百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
毛媽卡洛琳
177 食譜 1,606 粉絲

鹽麴鮪魚蓋飯

鹽麴鮪魚蓋飯

描述

鮪魚腹肉鮮嫩甜美,想單純吃到食物的營養與原味,因此利用鹽麴簡單調味再加上蓋飯,就可以輕鬆上桌囉

毛媽卡洛琳。拾記
http://www.facebook.momacaroline

168 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

鮪魚醃料
蓋飯醬汁

步驟

  • 海底金鑽鮪魚腹肉在使用前一天移至下層冷藏室退冰

    海底金鑽鮪魚腹肉在使用前一天移至下層冷藏室退冰

  • 一包裏面有三片,每一片厚度大約二公分厚。因為我使用油煎的方法,希望不要過老,所以我又把每片片一半,成六片,看的出來,紋路很漂亮

    一包裏面有三片,每一片厚度大約二公分厚。因為我使用油煎的方法,希望不要過老,所以我又把每片片一半,成六片,看的出來,紋路很漂亮

  • 使用鹽麴、米酒簡單醃漬,靜置約10分鐘

    使用鹽麴、米酒簡單醃漬,靜置約10分鐘

  • 取一鍋放少許油,放入鮪魚,二面煎熟取出備用

    取一鍋放少許油,放入鮪魚,二面煎熟取出備用

  • 接下來準備蓋飯的材料。洋蔥切絲,柳松菇切小段

    接下來準備蓋飯的材料。洋蔥切絲,柳松菇切小段

  • 起一鍋放適量的油炒洋蔥到微軟透明狀,放入柳松菇拌炒,待食材軟了之後加入蓋飯醬汁,水滾再煮2~3分鐘入味,放入蔥花

    起一鍋放適量的油炒洋蔥到微軟透明狀,放入柳松菇拌炒,待食材軟了之後加入蓋飯醬汁,水滾再煮2~3分鐘入味,放入

  • 蛋打散後放入醬汁上方,可依個人對蛋的熟成喜好決定煮多久,我是煮到全熟。中間不要去動它,蛋才會完整在上面不碎,比較美觀

    蛋打散後放入醬汁上方,可依個人對蛋的熟成喜好決定煮多久,我是煮到全熟。中間不要去動它,蛋才會完整在上面不碎,比較美觀

  • 取一碗放入適量的白飯,盛入蓋飯醬汁

    取一碗放入適量的白飯,盛入蓋飯醬汁

  • 鮪魚放入,撒少許的白芝麻、七味唐辛子、海苔絲,蓋飯就完成囉

    鮪魚放入,撒少許的白芝麻、七味唐辛子、海苔絲,蓋飯就完成囉

小撇步

鮮甜美味的金鑽鮪魚腹肉在「i3Fresh愛上新鮮」買的到喔
http://bit.ly/1QN64TB

5,896 瀏覽
avatar
毛媽卡洛琳 177 食譜 1,606 粉絲

愛吃愛玩擺盤,食譜簡易好上手 最新食譜都在粉絲頁 Fb:https://www.facebook.com/momacaroline 痞克邦 http://caroline888888.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 台式泡菜 糖葫蘆 番茄炒蛋 酸辣湯 小黃瓜 竹筍 湯麵 杏鮑菇 馬鈴薯 早餐 炒飯 地瓜 高麗菜飯 蒸蛋 香菇雞湯 玉米濃湯 餅乾 麻婆豆腐 白菜滷 涼拌小黃瓜 豆腐 茄子 滷肉 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 雞胸肉 番茄 低脂高蛋白 炒麵 糖醋排骨 櫛瓜 四季豆 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞肉 三杯雞 粽子 南瓜 瓜仔肉 鮭魚 花椰菜 高麗菜 雞湯 家常菜 排骨 打拋豬 菠菜 娃娃菜