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jj5色廚
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馬鈴薯燒雞翅

馬鈴薯燒雞翅

描述

醬油味的燒雞翅,馬鈴薯及紅蘿蔔軟透入味,湯汁濃稠極下飯,香港No.1的便當菜。
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170 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞翅醃漬料
調味料

步驟

  • 馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切滾刀塊。紅蔥頭去皮切末,蔥切段。

    馬鈴薯紅蘿蔔去皮切滾刀塊。紅蔥頭去皮切末,切段。

  • 雞翅擦乾水,加醃漬料醃15分鐘。

    雞翅擦乾水,加醃漬料醃15分鐘。

  • 平底鍋加油,中火煎雞翅至兩面金黃,取出。因有醬油及糖醃過,要不時翻面,避免燒焦。剩餘的醃漬料先留著備用。

    平底鍋加油,中火煎雞翅至兩面金黃,取出。因有醬油及糖醃過,要不時翻面,避免燒焦。剩餘的醃漬料先留著備用。

  • 原鍋下油1湯匙,爆香薑片及紅蔥末後,下馬鈴薯及紅蘿蔔翻炒。

    原鍋下油1湯匙,爆香片及紅末後,下馬鈴薯紅蘿蔔翻炒。

  • 加水燒滾後,加蓋小火煮10分鐘至馬鈴薯熟透變軟(半透明)。

    加水燒滾後,加蓋小火煮10分鐘至馬鈴薯熟透變軟(半透明)。

  • 加雞翅及剩下的醃漬料,加蓋燜煮10分鐘。注意汁過濃的話,可加些熱水。

試一試馬鈴薯的口感,如果喜歡很軟爛的馬鈴薯,多煮一回至自己喜歡的軟度。

    加雞翅及剩下的醃漬料,加蓋燜煮10分鐘。注意汁過濃的話,可加些熱水。 試一試馬鈴薯的口感,如果喜歡很軟爛的馬鈴薯,多煮一回至自己喜歡的軟度。

  • 加醬汁,煮至自己喜歡的濃綢度,下蔥段。 想稀一點,可再加點熱水調節。

    加醬汁,煮至自己喜歡的濃綢度,下段。 想稀一點,可再加點熱水調節。

  • 上桌!

    上桌!

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jj5色廚 363 食譜 5,295 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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