馬鈴薯燒雞翅

1 馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切滾刀塊。紅蔥頭去皮切末，蔥切段。

2 雞翅擦乾水，加醃漬料醃15分鐘。

3 平底鍋加油，中火煎雞翅至兩面金黃，取出。因有醬油及糖醃過，要不時翻面，避免燒焦。剩餘的醃漬料先留著備用。

4 原鍋下油1湯匙，爆香薑片及紅蔥末後，下馬鈴薯及紅蘿蔔翻炒。

5 加水燒滾後，加蓋小火煮10分鐘至馬鈴薯熟透變軟（半透明）。

6 加雞翅及剩下的醃漬料，加蓋燜煮10分鐘。注意汁過濃的話，可加些熱水。 試一試馬鈴薯的口感，如果喜歡很軟爛的馬鈴薯，多煮一回至自己喜歡的軟度。

7 加醬汁，煮至自己喜歡的濃綢度，下蔥段。 想稀一點，可再加點熱水調節。

8 上桌！