蒟蒻水果粽
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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「水+蒟蒻吉利T粉+砂糖」放到鍋中邊攪拌邊加熱至70-80度，然後放在一旁降溫至50度。
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建議一次包入三種水果、有變化、口感好，這次放綠葡萄、文旦、藍莓。 葡萄洗好瀝乾後切半 文旦撥好切小塊 藍莓洗乾淨瀝乾
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使用熱壓餅乾袋包裝，先加入1/3降溫後的果凍液，再加入3款水果，再加入果凍液約7分滿。 上方的餅乾袋要與底轉90度再封口，就會呈現粽子的形狀，用封口機或是膠帶封口，也可以用衣夾夾住，放入冰箱冷藏凝固。
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新鮮水果做的果凍，新鮮吃最好吃
小撇步
水果也可更換為芒果、水蜜桃罐頭⋯
口感比較軟一點的水果若最後果凍液有凝固的狀況，可再小火加熱就會液化
余詩瑩
