蒟蒻水果粽

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6 食譜 30 粉絲

份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 「水+蒟蒻吉利T粉+砂糖」放到鍋中邊攪拌邊加熱至70-80度,然後放在一旁降溫至50度。

    「水+蒟蒻吉利T粉+砂糖」放到鍋中邊攪拌邊加熱至70-80度,然後放在一旁降溫至50度。

  • 建議一次包入三種水果、有變化、口感好,這次放綠葡萄、文旦、藍莓。
葡萄洗好瀝乾後切半
文旦撥好切小塊
藍莓洗乾淨瀝乾

    建議一次包入三種水果、有變化、口感好,這次放綠葡萄、文旦、藍莓。 葡萄洗好瀝乾後切半 文旦撥好切小塊 藍莓洗乾淨瀝乾

  • 使用熱壓餅乾袋包裝,先加入1/3降溫後的果凍液,再加入3款水果,再加入果凍液約7分滿。
上方的餅乾袋要與底轉90度再封口,就會呈現粽子的形狀,用封口機或是膠帶封口,也可以用衣夾夾住,放入冰箱冷藏凝固。

    使用熱壓餅乾袋包裝,先加入1/3降溫後的果凍液,再加入3款水果,再加入果凍液約7分滿。 上方的餅乾袋要與底轉90度再封口,就會呈現粽子的形狀,用封口機或是膠帶封口,也可以用衣夾夾住,放入冰箱冷藏凝固。

  • 新鮮水果做的果凍,新鮮吃最好吃

    新鮮水果做的果凍,新鮮吃最好吃

小撇步

水果也可更換為芒果、水蜜桃罐頭⋯
口感比較軟一點的水果

若最後果凍液有凝固的狀況,可再小火加熱就會液化

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  • 請問做完要冰多久才會凝固

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