健康椰香椰子脆餅
描述
一般餅乾都是使用奶油製作
這次特別試試看充滿椰子香的冷壓椰子油做
少了熱量更增添椰香
請你一定要試看看～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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低筋麵粉+椰子絲攪拌均勻備用
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蛋白在小碗裡打散備用(因為蛋白是一坨一坨的，沒事先打散會需要較多攪拌時間)
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椰子油在氣溫較低時會成固態，可以稍微微波10-15秒讓他軟化較好操作。椰子油+入糖粉拌勻後再分3-4次+入蛋白拌勻，最後拌入步驟1的低筋麵粉+椰子絲(以切+拌的方式拌入)
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蓋上保鮮膜室溫放置個30分鐘，讓每個食材充分的混和吸收。
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如果你有瓦片模型比較容易塑形，將模型放在烘培紙上以手指按住一邊，再以奶油抹刀(或是吐司抹刀也可以)挖取麵糊塗好塗滿模型中，按住烘培紙再輕輕從角落將模型拿起就可以了喔！沒有的話可以用手指或是湯匙畫圓也可以！
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150度烤15-18分鐘，只要看到餅乾上色均勻了就可以取出放涼了！記得要厚薄一致才不會上色不均喔！
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剛出爐是比較軟的，放涼後就是充滿椰香的脆餅了~
