菜心醬瓜─全聯料理王大賽
描述
吃粥品就是要小菜來搭，過年大魚大肉之後，真的需要清粥小菜暖暖胃，要和粥搭配的小菜，就屬這道用綠花椰菜梗來製作的菜心醬瓜最對味，脆脆的口感，硬是讓你一口接著一口。
- 已參加：全聯料理王大賽 開春大賞
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將綠花椰菜梗的外皮削去，因為外皮太厚，削的時候請多加小心，再以圓形方式切成5mm厚的圓片。
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加入1小把的鹽巴拌勻，稍為攪拌一下，做殺青動作。
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將菜心內的澀水捏出，再放到玻璃瓶內。
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打開瓦斯爐的火，在鍋內加入1匙的水。
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加入1匙的醬油。
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加入1匙的砂糖。
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醬汁煮開後放涼，倒入玻璃瓶內醃漬食材。
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醬汁的量要淹過所有的食材，這樣才能完全醃漬到。蓋上蓋子放冰箱冷藏半天就可以取出食用。
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清粥就是需要小菜來搭，上菜了～ 虱目魚粥食譜連結https://icook.tw/recipes/145884
小撇步
1. 「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」
2.歡迎到ching的食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝～https://icook.tw/users/ching39/recipes
