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香料達人-新光洋菜
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【新光洋菜】異國風味-泰式椰香紅咖哩雞

【新光洋菜】異國風味-泰式椰香紅咖哩雞

描述

咖哩為泰國典型的美食,搭配紅辣椒、香茅、小茴及胡荽子香料精心調製,香氣馥郁辛辣。新光牌泰式紅咖哩粉讓您輕鬆料理,簡單又美味。

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食材

調味料

步驟

  • 熱油鍋爆香大後,加入咖哩粉及2匙椰漿一同拌炒至完全融合。

  • 加入雞肉拌炒至半熟後,倒入椰漿煮至沸騰後轉小火煮約2~3分鐘。

  • 加入半匙魚露調味後將泰國青檸葉撕成兩半後與辣椒一同烹煮約1分鐘

  • 起鍋前加入羅勒葉稍微拌煮即可熄火享用。

小撇步

1.可依個人喜好更換其他食材,如牛肉或海鮮。
2.加入魚露調味後,若偏鹹可加入椰漿來調味,若不夠鹹可在加入魚露或鹽來調整。
3.蘿勒葉或九層塔不宜久煮。

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