*Re*固尪的鈣活力甜蜜奶香南瓜芝司樂咖哩飯

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南瓜對於預防男性攝護腺腫脹有幫助,
偏偏很多男孩子不喜歡吃南瓜~
我老公就是其中之一。

老公愛吃我煮的咖哩,
雖然我每次煮得味道都不盡相同卻都很下飯,
反正也沒人規定咖哩一定要是什麼味道~
天氣那麼熱,
煮一鍋咖哩就可以用來加以變化吃兩天,
刺激食慾又可省去在廚房揮汗如雨的時間。

利用南瓜煮到軟綿的特性來做咖哩醬,
再用芝司樂起司調整濃稠度,
多些蔬菜少些肉,
這是我固尪的甜蜜咖哩飯~

食材

芝司樂起司(原味) 3片
豬五花肉 半斤(300g)
南瓜 1/4個(約400g)
洋蔥 半個(約200g)
紅甜椒 1個
甜豆 少許
蘋果(小型) 半個
1.5碗
醃料
1大匙
白胡椒粉 2小匙
咖哩粉 3大匙
調味料
適量
蕃茄醬 適量
  • 1 豬五花肉切小塊後以醃料醃製30分鐘/南瓜切約2公分小丁/洋蔥切丁/紅甜椒切細條/甜豆洗淨摘去蒂頭及老絲/蘋果磨成泥。
  • 2 熱鍋,放入少許油,先放入洋蔥,將洋蔥炒軟。
  • 3 加入豬五花肉。如果怕醃在肉上的醃料會黏鍋,可加一大匙水。持續拌炒到肉約七八分熟。
  • 4 加入紅甜椒拌炒至軟。
  • 5 加入南瓜翻炒。
  • 6 加入約1碗半的水或是剛好蓋過所有食材即可。中大火煮滾。中途記得稍微攪拌以免黏鍋。
  • 7 滾後再加入蘋果泥拌勻,蓋上鍋蓋後,轉小火燜煮約15~20分鐘,讓南瓜煮軟煮爛。
  • 8 確認南瓜煮軟爛後,放入甜豆再煮約3~5分鐘。
  • 9 將芝司樂起士片剝成小片後加入,持續攪拌至起士融化,依個人喜好口味,加入調味料調整味道即可。 關火稍微放置10分鐘後,醬汁會變得比較濃稠,更適合淋在飯上享用~
  • 10 完成。
贊助

小撇步

芝司樂官網網址 http://chesdale.com.tw/

*豬五花的油脂豐富,我通常會醃肉之前,先切下一小塊豬脂肪備用。熱鍋後,直接以此塊豬油料理,就不用額外加別的油。

*蘋果與豬肉是絕妙搭配,如果嫌麻煩也可省略。

*如果想要湯汁更加濃稠,除了可以增加南瓜的份量外,也可以多加幾片起士調整。

2012/05/24 發表 5,528 瀏覽

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