紅酒燉牛肉
紅酒燉牛肉
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安夏一直很喜歡紅酒燉牛肉這道料理，每次端上桌都會被一掃而空！這次的食材安夏捨去了之前都會加的香料，只用簡單的月桂葉提味而已，比較能喝出紅酒和牛肉的味道，其實各有千秋，別有一番滋味！
♡安夏の手作人妻食堂♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
全聯牛腱
600g
全聯紅蘿蔔
１根
全聯馬鈴薯
１顆
全聯三色洋蔥
各半
月桂葉
２片
水或高湯
400g
紅酒
400g
鹽巴
適量
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1把食材準備好（每種顏色的洋蔥都有不同風味這次全部切半加進去） -
2把所有蔬菜和牛肉切塊
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3加入紅酒里浸泡２小時入味～喜歡香料味重一些的就可以加一些迷迭香百里香之類的
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4泡好後把牛肉撈起，放入鍋中煎到表面焦黃
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5再把蔬菜瀝出來放入鍋子裡，倒入剛剛的紅酒，再加入高湯
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6小火燉煮２小時至牛肉變軟爛，紅蘿蔔和馬鈴薯變軟，加鹽提味即可
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7美美的端上桌～好吃！紅酒和高湯的份量可以自行斟酌安夏的比例是１：１
小撇步
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