沙茶肉末圓餅麵包
沙茶肉末圓餅麵包
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很多朋友喜歡吃麵包，可是又沒有專業的攪拌機或麵包機可以幫忙做揉麵的動作，手揉又怕累，於是我就想出這款幾乎免揉的沙茶肉末圓餅麵包~
食材
麵糰材料
高筋麵粉
150g
低筋麵粉
100g
細砂糖
30g
橄欖油
15g
水
240g
乾酵母
3g
鹽
3g
蜂蜜
15g
沙茶肉末
絞肉（牛豬皆可）
450g
蔭油膏
1大匙
米酒
1/2小匙
白胡椒粉
少許
薑泥
1/2小匙
蒜末
3瓣
沙茶醬
1大匙
表面乳酪
Mozzarella 起司
適量
現磨帕瑪森起司 （可省略）
適量
蔥花
適量
現磨彩色胡椒
適量
看全部食材
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1所有材料一起放入鋼盆中用手搓揉至所有材料混合均勻，大約搓揉時間是5分鐘左右，此時麵糰會很黏手是正常的，封好保鮮膜或移到大一點的密封保鮮盒內，”冷藏“發酵8-12小時
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2將沙茶肉末的材料除了沙茶以外全加在一起，混合均勻醃漬15分鐘，以一小匙油熱鍋炒至8分熟，再放入沙茶炒至全熟放涼備用
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3從冰箱拿出來的麵糰直接平均分割成4等份，滾圓鬆弛30分鐘後，慢慢攤成圓餅狀 -
4後發30-40分鐘，舖上沙茶肉末，用手稍微將麵糰下壓，這樣烘烤後才不會因為麵糰膨脹將餡料擠掉在烤盤上
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5舖上蔥花、一大把的起司、撒上少許黑胡椒及現磨帕馬森起司
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6以200°C烤約20分鐘左右即完成無，再搭配沙拉、飲料就是很棒的一餐囉！
