沙茶肉末圓餅麵包


蔡聿聿
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跟著做

很多朋友喜歡吃麵包,可是又沒有專業的攪拌機或麵包機可以幫忙做揉麵的動作,手揉又怕累,於是我就想出這款幾乎免揉的沙茶肉末圓餅麵包~

食材
麵糰材料
30g
15g
240g
3g
15g
沙茶肉末
1大匙
1/2小匙
少許
1/2小匙
3瓣
1大匙
看全部食材
  • 1
    所有材料一起放入鋼盆中用手搓揉至所有材料混合均勻,大約搓揉時間是5分鐘左右,此時麵糰會很黏手是正常的,封好保鮮膜或移到大一點的密封保鮮盒內,”冷藏“發酵8-12小時
  • 2
    將沙茶肉末的材料除了沙茶以外全加在一起,混合均勻醃漬15分鐘,以一小匙油熱鍋炒至8分熟,再放入沙茶炒至全熟放涼備用
  • 3
    從冰箱拿出來的麵糰直接平均分割成4等份,滾圓鬆弛30分鐘後,慢慢攤成圓餅狀
  • 4
    後發30-40分鐘,舖上沙茶肉末,用手稍微將麵糰下壓,這樣烘烤後才不會因為麵糰膨脹將餡料擠掉在烤盤上
  • 5
    舖上蔥花、一大把的起司、撒上少許黑胡椒及現磨帕馬森起司
  • 6
    以200°C烤約20分鐘左右即完成無,再搭配沙拉、飲料就是很棒的一餐囉!
2016/03/09 發表 3,217 瀏覽
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