干貝蔬菜炊飯

干貝蔬菜炊飯
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簡單用煮飯鍋就可以操作的炊飯,讓孩子在不自覺的狀況下吃到蔬菜,因為添加了干貝就有鮮甜口感!!不用太多複雜調味,色彩豐富多種營養素的炊飯,家人好愛!!

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

白米
兩杯
水
兩杯
乾干貝
40克
蔬菜與豆類
胡蘿蔔
一條
香菇
3朵
乾木耳
兩朵
毛豆
半杯量米杯
調味料
日式醬油
兩大匙
米酒
一大匙
鹽
少許
  • 材料先處理 干貝泡開剝絲 胡蘿蔔切絲 香菇泡發切絲 木耳泡發切絲

    材料先處理 干貝泡開剝絲 胡蘿蔔切絲 香菇泡發切絲 木耳泡發切絲

  • 起一鍋下點油,爆香香菇

    起一鍋下點油,爆香香菇

  • 下其餘食材(干貝,木耳,胡蘿蔔,毛豆)炒香,並加點鹽調味

    下其餘食材(干貝,木耳,胡蘿蔔,毛豆)炒香,並加點鹽調味

  • 放入米

    放入米

  • 拌炒

    拌炒

  • 加米酒一大匙日式醬油兩大匙調味

    加米酒一大匙日式醬油兩大匙調味

  • 放入電鍋中,加兩杯水

    放入電鍋中,加兩杯水

  • 等待煮好,開蓋

    等待煮好,開蓋

  • 將飯翻鬆,並試味道,若太淡再加些鹽或日式醬油調味,蓋上鍋蓋再燜10分鐘,及完成

    將飯翻鬆,並試味道,若太淡再加些鹽或日式醬油調味,蓋上鍋蓋再燜10分鐘,及完成

小撇步

*米與水量為1:1
*蔬菜量可自行斟酌,建議選擇耐煮得蔬菜或豆類

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