乳酪布朗尼
描述
香濃柔軟的乳酪，
搭配紮實的布朗尼，
再加上酸甜的蔓越梅乾，
口感層次豐富。
品嚐一口，
香濃乳酪味之後，
留在嘴裡隨即而來的是巧克力的香。
時間
60
分鐘
熱量
食材
步驟
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［布朗尼］將無鹽奶油隔水加熱融化
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融化的奶油再加入巧克力塊隔水加熱融化攪拌均勻備用
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將蛋與糖打發拌入備用的巧克力漿
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將低筋麵粉過篩分兩次拌入均勻
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最後加入適量蔓越莓乾完成布朗尼漿。（也可加入碎巧克力塊添加不同口感喔！）
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將布朗尼漿鋪平於烤盤中備用。這時候可以先將可烤箱預熱至170度囉！
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［原味乳酪糊］將奶油乳酪切小塊隔水加熱至軟化
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軟化的奶油乳酪再加入糖打至乳霜狀
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加入玉米粉拌勻
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將蛋分兩次拌入均勻
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最後加入優格及鮮奶油拌勻完成。
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將完成的乳酪糊到至布朗尼漿上層，輕敲烤盤將空氣往上排出，表面氣泡可用牙籤或小叉子戳破，烤出來的表面才會平整喔！
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最後可利用巧克力漿於表面畫上喜歡的花紋，放入烤箱約30分鐘。（利用竹籤或測試針插入蛋糕中，若沒有蛋糕糊的黏著，表示已烤熟囉！）烤熟後放涼趁溫熱時享用，或冰至冰箱冷藏隔夜品嚐風味更加！
小撇步
* 此食譜使用18x27cm的烤盤
* 節省時間，布朗尼的奶油及巧克力可一起隔水加熱融化
* 巧克力的甜度可依照自己的喜好選用，不一定要烘焙材料店買的才行，便利商店或超商可買到的原味巧克力塊都可以唷！
* 乳酪糊的蛋若份量較多時，分次加入會比較容易拌勻
* 烘烤時間為參考值，還是需視烤箱情況而定，最好的方法還是以竹籤或探針測試熟度
*冰鎮過的口感及味道層次會比溫熱的更明顯唷！
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