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清蒸檸檬魚

清蒸檸檬魚

描述

家中孩子非常愛吃魚~魚不怕吃不完~~只怕煮婦鍋不夠大蒸不了太大的魚XDDD今晚的檸檬魚將蒜末~薑泥~香菜莖跟魚一同入鍋蒸~讓香料變得不嗆也跟魚更融合~蒸的途中再淋入醬汁續蒸一會兒~讓魚更加入味!!上桌時淋些香油擺上香菜葉與檸檬(萊姆)~就可美美上桌~食用時沾著湯汁食入~鮮鹹香嫩微微的酸!!非常可口!!

273 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

香料
醬汁

步驟

  • 薑一個食指節長磨泥
蒜五瓣切細碎
香菜莖六支切細末其餘香菜葉擺盤
*香菜最具香味的地方會在莖與根部~與薑蒜搭配與魚同蒸~備料時光聞那香氣就很迷人了!!

    一個食指節長磨泥 五瓣切細碎 香菜莖六支切細末其餘香菜葉擺盤 *香菜最具香味的地方會在莖與根部~與搭配與魚同蒸~備料時光聞那香氣就很迷人了!!

  • 醬汁材料拌勻備用

    醬汁材料拌勻備用

  • 將魚兩面抹上鹽與酒

    將魚兩面抹上鹽與酒

  • 魚身舖放上薑泥~蒜末~香菜莖~水滾大火十分鐘

    魚身舖放上泥~末~香菜莖~水滾大火十分鐘

  • 10分鐘到後先將盤中的湯汁倒掉

    10分鐘到後先將盤中的湯汁倒掉

  • 放入醬汁~續蒸3分鐘

    放入醬汁~續蒸3分鐘

  • 時間到起鍋淋上適量香油~若愛更酸者可再斟酌淋上檸檬汁

    時間到起鍋淋上適量香油~若愛更酸者可再斟酌淋上檸檬

  • 放上檸檬(萊姆)與香菜葉做裝飾~即可上桌

    放上檸檬(萊姆)與香菜葉做裝飾~即可上桌

小撇步

*香菜最具香味的地方會在莖與根部~與薑蒜搭配與魚同蒸~備料時光聞那香氣就很迷人了
*蒸10分鐘到後先將盤中的湯汁倒掉~因湯汁腥味較濃

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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