純天然低糖的【巧克力戚風蛋糕】

佳錡： 芋頭泥奶油作法～ 材料： 蒸熟的芋頭250g 糖粉50g 動物性鮮奶油50g 無鹽奶油30g ❶ 芋頭切小塊蒸熟，趁熱加入糖粉和奶油壓成泥狀 ❷ 最後才加入鮮奶油用打蛋器打勻，然後過篩即可。

太棒了，家人的讚美就是最大的鼓勵💪 在食材的第一項裡即有明示此為2個6吋模，或是1個8吋模喔，所以只要用一半的份量即可😊

期待下回成功👍

如果每次烤都有同樣的問題發生，最大的因素應該在於烤箱的溫度過高，下次烤溫調低些試試。

Kiki Chen : 不適合喔，太搶味了！

Dana C. Huang : 有蛋糕脫模的專用刮刀！ 其實「戚風蛋糕」無須刮刀也可以輕易脫模，只要一手扶助模子，另一手將蛋糕循著模子的邊邊由上往下，慢慢掰開，底盤也是照辦，戚風蛋糕的彈性很好，不用害怕會破壞整體的美觀喔👌👌

橄欖油的味道太重，恐影響成品的風味，一般很少用在烘焙上，可以用玉米油、葵花油⋯等其他植物油替代喔。

可以喔，換成等量的冷水即可。

白鐵鍋或是鑄鐵鍋也可以，但是因為必需是活動模，所以可以剪一片烘培紙墊在底部，才能脫模喔。