風味培根鱸魚捲【全聯料理王大賽】
過年期間怎麼能少到一條魚呢
做個簡單華麗又美味的魚捲吧
一家團圓時用它來驚艷一下吧
食材
鱸魚
1條
培根
2片
蔥
2根
醃料
鹽
1t
米酒
1t
調味料
鹽
1t
太白粉水
1T
盤飾
紅蘿蔔
少許
青江菜葉
5片
小番茄
3顆
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1 準備食材 -
2 將鱸魚取下魚片並將魚刺拔除 魚骨加水煮魚高湯備用
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3 1.將蔥和培根切成絲 2將取下來的魚片去皮斜切蝴蝶片(一刀不斷一刀斷)並將魚片用醃料醃製10分鐘
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4 將培根和蔥絲用於片捲起來
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5 放入電鍋蒸15分鐘至熟
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6 將魚高湯過濾加入調味料並勾芡
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7 擺盤 用青江菜業鋪底並放上魚捲和紅蘿蔔片 林上芡汁放上蔥花 把小番茄取下番茄皮捲成花擺上並放上魚頭即完成
小撇步
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