懶人蝦鬆

1 將蝦仁洗淨去蝦腸，切小塊。加入醃料內。

2 將洋蔥、荸薺切丁；蒜頭切末後，熱ㄧ油鍋，依序加入洋蔥炒至稍軟，蒜頭拌炒出香味，加入荸薺。

3 將蝦仁用筷子從醃料夾出，邊放入邊拌炒，加入1/3杯水，將蝦仁炒到全熟後加入鍋粑簡單拌炒後，加入少許鹽、白胡椒，即可盛盤。