♥我的手作料理♥ 英式焦糖布丁
食材
鮮奶
400cc
全蛋
5顆
香草莢
隨意
鮮奶油
50g
蛋黃
1顆
糖
90g
焦糖
細砂糖
50g
水
15g
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1 把50g的細砂糖加15g的水,小火煮至焦黃,不要太黑,關火沖倒入15g的熱水.
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2 趁熱倒在布丁杯大約可倒8杯 -
3 鮮奶加糖加香草莢煮到鍋邊冒小泡泡,熄火
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4 倒入打散的蛋液中,接著加入鮮奶油仔細拌勻,動作不要太大,空氣才不會跑進去
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5 拿個濾網把打好的材料過濾,
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6 再倒入杯子,8分滿即可
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7 烤盤加水,160度烤30分.
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8 一杯杯可愛又好吃的焦糖布丁誕生了!!
小撇步
煮焦糖切記要用厚底鍋,尤其是新手!
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