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焦糖布丁是個老少咸宜的甜點,
叫好又叫座.布丁本身是全牛奶
和蛋,口感非常濃郁再來就是最
重要的主角焦糖,它是整個布丁
的靈魂,來個豐富的英式下午茶吧:)
把50g的細砂糖加15g的水,小火煮至焦黃,不要太黑,關火沖倒入15g的熱水.
趁熱倒在布丁杯大約可倒8杯
鮮奶加糖加香草莢煮到鍋邊冒小泡泡,熄火
倒入打散的蛋液中,接著加入鮮奶油仔細拌勻,動作不要太大,空氣才不會跑進去
拿個濾網把打好的材料過濾,
再倒入杯子,8分滿即可
烤盤加水,160度烤30分.
一杯杯可愛又好吃的焦糖布丁誕生了!!
小撇步
煮焦糖切記要用厚底鍋,尤其是新手!
我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
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