韓式正宗部隊鍋(黃俊推薦)

黃俊
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步驟

  • 食材都在家xx大賣場買的
看到這個韓國直輸入好像很厲害
就優先帶了

    食材都在家xx大賣場買的 看到這個韓國直輸入好像很厲害 就優先帶了

  • 無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了

    無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了

  • 厚切火腿自己決定厚度 自己切

    厚切火腿自己決定厚度 自己切

  • 其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡
也比較好下料

    其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡 也比較好下料

  • 下一點油 
先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」
慢慢把味道逼出!
然後再下蔥段(白)及蒜頭
把味道炒出來!
再抓一大把泡菜拿出來炒
(重要的湯頭底啊)
然後要讓年糕入味
同時一起下去炒

如果想吃炒年糕的炒久了
年糕入味了就可起鍋了

這邊我都採用中小火炒久入味法

    下一點油 先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」 慢慢把味道逼出! 然後再下蔥段(白)及蒜頭 把味道炒出來! 再抓一大把泡菜拿出來炒 (重要的湯頭底啊) 然後要讓年糕入味 同時一起下去炒 如果想吃炒年糕的炒久了 年糕入味了就可起鍋了 這邊我都採用中小火炒久入味法

  • 這邊我加了煮好的熱水下去
(因為可加速食材熟成時間)

然後開始擺料 擺一圈
最後中間放麵
(吃重口的可以下泡麵湯包)
我是有下一些 下去

然後開始中火滾它

    這邊我加了煮好的熱水下去 (因為可加速食材熟成時間) 然後開始擺料 擺一圈 最後中間放麵 (吃重口的可以下泡麵湯包) 我是有下一些 下去 然後開始中火滾它

  • 是不是比外面的部隊更龐大?
畢竟是自己訓練的部隊!

    是不是比外面的部隊更龐大? 畢竟是自己訓練的部隊!

  • 快好的時候 中間下顆蛋在中間
是個人的小小巧思

    快好的時候 中間下顆蛋在中間 是個人的小小巧思

  • 然後再放上二片起司片

如此一來當你吃麵時

蛋黃及融化的起司交織出來的口感
我稱之為韓式三重奏

第一重半熟的蛋香
第二重融化的起司
第三重吸滿湯汁的麵條的口感

絕對可謂史上最強部隊
食材準備比較花時間 但煮的部分
倒是很簡單 大家一塊來創造屬於
自己的部隊鍋吧

    然後再放上二片起司片 如此一來當你吃麵時 蛋黃及融化的起司交織出來的口感 我稱之為韓式三重奏 第一重半熟的蛋香 第二重融化的起司 第三重吸滿湯汁的麵條的口感 絕對可謂史上最強部隊 食材準備比較花時間 但煮的部分 倒是很簡單 大家一塊來創造屬於 自己的部隊鍋吧

小撇步

所有要用的食材可裝碗好下料
東西準備好才開始做

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黃俊
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留言

共 5 則
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  • 紫天
    紫天

    請問一定要放泡菜嗎😂

    韓式料理 泡菜是靈魂啊😂

  • 洪采妤
    洪采妤

    一定要先下去炒嗎

    先炒才會比較香 石頭火鍋就是先炒香 再加湯煮

  • 李雨珊
    李雨珊

    請問只使用韓式泡菜味道會夠嗎 我看很多其他的食譜都會放韓國辣醬😂

    這個就看個人口味而定了 如果要辣一些加上一些是會更濃郁的

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