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韓式正宗部隊鍋(黃俊推薦)


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食材
洋蔥
半顆
小熱狗
4根
韓式年糕
一小把
韓式泡菜
一大把
火腿(厚切)
4塊
蒜頭(切小塊)
4個
蔥段(白色)
一把
青菜(看你想吃什麼)
一把
嫩豆腐
半盒
金針菇
一把
其他菇類
一把
一顆
起司片
二片
泡麵(辛拉麵大包)
一包
要有煮美食熱情的
  • 1
    食材都在家xx大賣場買的 看到這個韓國直輸入好像很厲害 就優先帶了
  • 2
    無防腐加上純米 好像很厲害一樣帶了
  • 3
    厚切火腿自己決定厚度 自己切
  • 4
    其他就如步驟寫的食材都裝入小碗裡 也比較好下料
  • 5
    下一點油 先將洋蔥整碗下去炒軟 要用「小火」 慢慢把味道逼出! 然後再下蔥段(白)及蒜頭 把味道炒出來! 再抓一大把泡菜拿出來炒 (重要的湯頭底啊) 然後要讓年糕入味 同時一起下去炒 如果想吃炒年糕的炒久了 年糕入味了就可起鍋了 這邊我都採用中小火炒久入味法
  • 6
    這邊我加了煮好的熱水下去 (因為可加速食材熟成時間) 然後開始擺料 擺一圈 最後中間放麵 (吃重口的可以下泡麵湯包) 我是有下一些 下去 然後開始中火滾它
  • 7
    是不是比外面的部隊更龐大? 畢竟是自己訓練的部隊!
  • 8
    快好的時候 中間下顆蛋在中間 是個人的小小巧思
  • 9
    然後再放上二片起司片 如此一來當你吃麵時 蛋黃及融化的起司交織出來的口感 我稱之為韓式三重奏 第一重半熟的蛋香 第二重融化的起司 第三重吸滿湯汁的麵條的口感 絕對可謂史上最強部隊 食材準備比較花時間 但煮的部分 倒是很簡單 大家一塊來創造屬於 自己的部隊鍋吧
小撇步

所有要用的食材可裝碗好下料
東西準備好才開始做

2016/03/06 發表 15.6 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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一定要先下去炒嗎

a year ago
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作者回應

先炒才會比較香
石頭火鍋就是先炒香
再加湯煮

9 months ago
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請問只使用韓式泡菜味道會夠嗎
我看很多其他的食譜都會放韓國辣醬😂

a year ago
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作者回應

這個就看個人口味而定了 如果要辣一些加上一些是會更濃郁的

a year ago
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這裡要小小的挑一下麻煩
雖然說用火腿代替SPAM午餐肉也可以
但畢竟都已經是強調正宗了
怎麼樣也不可以少了午餐肉吧

2 years ago
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作者回應

說的也是 感謝提醒
一般家庭 火腿比較用的到
所以用火腿取代

a year ago
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超讚

2 years ago
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作者回應

照做很簡單唷😊✌️️

2 years ago