蔬菜煎餅
懷念古早味的炸蔬菜丸子嗎？不同於傳統市場裡購買的，自製的可以添加你愛的蔬菜，也沒有厚重的麵衣，完全可以吃到蔬菜的鮮甜味，是不管葷、素者都可食用的ㄧ道菜喔！讓我們來ㄧ起試試看吧！
食材
中筋麵粉
200克
雞蛋
ㄧ顆
水
適量
高麗菜
1/6
洋蔥
1/2
紅蘿蔔
1/2
薑末
適量
鹽巴
少許
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1過篩約200公克中筋麵粉，加入ㄧ顆蛋及適量的水調成麵糊備用。 -
2將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔切細，薑切成末狀。
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3將切好的蔬菜加入麵糊中，接著灑下少許的鹽後攪拌均勻。
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4在鍋中放入橄欖油，將兩面煎至金黃色即可起鍋。
小撇步
*薑的量可依照個人口味做調整。
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