蔬菜煎餅

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懷念古早味的炸蔬菜丸子嗎?不同於傳統市場裡購買的,自製的可以添加你愛的蔬菜,也沒有厚重的麵衣,完全可以吃到蔬菜的鮮甜味,是不管葷、素者都可食用的ㄧ道菜喔!讓我們來ㄧ起試試看吧!

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

中筋麵粉 200克
雞蛋 ㄧ顆
適量
高麗菜 1/6
洋蔥 1/2
紅蘿蔔 1/2
薑末 適量
鹽巴 少許
  • 1 過篩約200公克中筋麵粉,加入ㄧ顆蛋及適量的水調成麵糊備用。
  • 2 將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔切細,薑切成末狀。
  • 3 將切好的蔬菜加入麵糊中,接著灑下少許的鹽後攪拌均勻。
  • 4 在鍋中放入橄欖油,將兩面煎至金黃色即可起鍋。
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小撇步

*薑的量可依照個人口味做調整。

2016/03/06 發表 2,570 瀏覽

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