張草秦 5 食譜 13 粉絲 追蹤 愚蓁--家常豆腐 描述 這道菜-家人都很喜歡吃~ 記得-以前媽媽也很喜歡吃這道家常豆腐! 所以每次煮這道菜時- 心底也都會想著媽媽吃這道菜的模樣~~ 172 說讚 14 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蔥花 適量 芹菜 適量 蝦皮 適量 絞肉 半碗左右 火鍋豆腐 兩盒 蝦油 一大匙 鹽 半小匙 胡椒 適量 步驟 步驟1-- 熱鍋-放入一匙油-再放入蒜頭爆香 步驟2-- 接著小火-餃肉下鍋炒熟 步驟3-- 蝦皮跟著下鍋炒到有香氣 步驟4-- 蔥末跟著下去炒香-放入適量的蝦油+鹽-再加約兩碗水煮一下 步驟5-- 等水稍滾-放入豆腐悶煮-千萬不要一直翻炒喔~ 看水有收一點時-可以放點太白粉勾芡-也可以不用放- 步驟6-- 要起鍋時-灑下芹菜珠跟胡椒粉~拌炒一下-起鍋嚕!! 小撇步 配料炒好-入味後-再放入豆腐悶煮-翻兩下就好-不可一直翻炒成豆腐泥~~~ 1.1 萬 瀏覽 2011/11/21 發表