香噴噴麻油雞飯

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天氣冷颼颼,來個麻油雞飯暖暖身吧!一鍋即食,省去煮3,4道菜的時間,一樣健康滿點喔~

份量4人份

食材

高麗菜 6片切長條
枸杞 少許
切塊雞腿肉 1盒
4顆
1根
調味料
少許
高湯塊 半顆
米酒 少許
麻油 20c.c
辣椒 1根
  • 1 麻油爆香老薑加入辣椒(小火)
  • 2 加入雞肉拌炒,雞皮朝下煸出雞油,煎至雞肉呈金黃微酥脆。
  • 3 加入洗好瀝乾的米拌炒,讓米粒吸收香氣
  • 4 加入高湯水(1大杯熱水先把雞湯塊泡開)及少許枸杞,淋上米酒,鹽,加蓋燉個10分鐘。
  • 5 飯呈有點半熟狀態,加入鴻禧菇快速翻炒。倒入新鍋移至大同電鍋蒸10-15分鐘
  • 6 到數最後3分鐘開蓋鋪上高麗菜絲,續蒸
  • 7 利用等待的時間再煎個2顆麻油蛋
  • 8 哇~完成了!!!!香噴噴!開動嘍!
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小撇步

飯起鍋時可再淋點麻油拌一拌讓香氣更濃郁喔~

2016/03/04 發表 2,315 瀏覽

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