香噴噴麻油雞飯
份量
4
人份
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1麻油爆香老薑加入辣椒(小火) -
2加入雞肉拌炒，雞皮朝下煸出雞油，煎至雞肉呈金黃微酥脆。
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3加入洗好瀝乾的米拌炒，讓米粒吸收香氣
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4加入高湯水(1大杯熱水先把雞湯塊泡開)及少許枸杞，淋上米酒,鹽，加蓋燉個10分鐘。
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5飯呈有點半熟狀態，加入鴻禧菇快速翻炒。倒入新鍋移至大同電鍋蒸10-15分鐘
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6到數最後3分鐘開蓋鋪上高麗菜絲，續蒸
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7利用等待的時間再煎個2顆麻油蛋
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8哇～完成了!!!!香噴噴!開動嘍!
小撇步
飯起鍋時可再淋點麻油拌一拌讓香氣更濃郁喔～
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