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Angela Ho
1 食譜 2 粉絲

香噴噴麻油雞飯

香噴噴麻油雞飯

描述

天氣冷颼颼,來個麻油雞飯暖暖身吧!一鍋即食,省去煮3,4道菜的時間,一樣健康滿點喔~

90 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 麻油爆香老薑加入辣椒(小火)

    麻油爆香老加入辣椒(小火)

  • 加入雞肉拌炒,雞皮朝下煸出雞油,煎至雞肉呈金黃微酥脆。

    加入雞肉拌炒,雞皮朝下煸出雞油,煎至雞肉呈金黃微酥脆。

  • 加入洗好瀝乾的米拌炒,讓米粒吸收香氣

    加入洗好瀝乾的米拌炒,讓米粒吸收香氣

  • 加入高湯水(1大杯熱水先把雞湯塊泡開)及少許枸杞,淋上米酒,鹽,加蓋燉個10分鐘。

    加入高湯水(1大杯熱水先把雞湯塊泡開)及少許枸杞,淋上米酒,鹽,加蓋燉個10分鐘。

  • 飯呈有點半熟狀態,加入鴻禧菇快速翻炒。倒入新鍋移至大同電鍋蒸10-15分鐘

    飯呈有點半熟狀態,加入鴻禧菇快速翻炒。倒入新鍋移至大同電鍋蒸10-15分鐘

  • 到數最後3分鐘開蓋鋪上高麗菜絲,續蒸

    到數最後3分鐘開蓋鋪上高麗菜絲,續蒸

  • 利用等待的時間再煎個2顆麻油蛋

    利用等待的時間再煎個2顆麻油蛋

  • 哇~完成了!!!!香噴噴!開動嘍!

    哇~完成了!!!!香噴噴!開動嘍!

小撇步

飯起鍋時可再淋點麻油拌一拌讓香氣更濃郁喔~

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