Angela Ho 1 食譜 2 粉絲 追蹤 香噴噴麻油雞飯 描述 天氣冷颼颼,來個麻油雞飯暖暖身吧!一鍋即食,省去煮3,4道菜的時間,一樣健康滿點喔~ 90 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 高麗菜 6片切長條 枸杞 少許 切塊雞腿肉 1盒 蛋 4顆 薑 1根 調味料 鹽 少許 高湯塊 半顆 米酒 少許 麻油 20c.c 辣椒 1根 步驟 麻油爆香老薑加入辣椒(小火) 加入雞肉拌炒,雞皮朝下煸出雞油,煎至雞肉呈金黃微酥脆。 加入洗好瀝乾的米拌炒,讓米粒吸收香氣 加入高湯水(1大杯熱水先把雞湯塊泡開)及少許枸杞,淋上米酒,鹽,加蓋燉個10分鐘。 飯呈有點半熟狀態,加入鴻禧菇快速翻炒。倒入新鍋移至大同電鍋蒸10-15分鐘 到數最後3分鐘開蓋鋪上高麗菜絲,續蒸 利用等待的時間再煎個2顆麻油蛋 哇~完成了!!!!香噴噴!開動嘍! 小撇步 飯起鍋時可再淋點麻油拌一拌讓香氣更濃郁喔~ 3,280 瀏覽 2016/03/04 發表