*:。.超簡單'ㅅ'韓式豪華部隊鍋。:*

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部隊鍋是韓國在韓戰後,由於戰爭導致物資短缺,所以利用美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉加入類似辣醬製作成的雜燴鍋。

在一般市面上明明料沒有很豐富價格卻也不便宜ಥ_ಥ

其實他不會很難,而在家自己做最大的好處就可以盡情的家自己喜歡的料ʕ •ᴥ•ʔ

網路上大家的做法都不一樣,我就分享我自己最簡易做而且喜歡吃的口味吧(●°u°●)​ 」

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

調味料
韓式細辣椒粉 1湯匙
韓式辣椒醬 1湯匙
高湯 1公升
適量
適量
胡椒 適量
食材
洋蔥 半顆
大蒜 4-5粒
馬鈴薯(小顆) 2顆
四季豆 15-20根
番茄(中小型) 2顆
肉片 150g
豆皮 1片
豆腐 1盒
泡麵 1份
蒜苗或大蔥 適量
  • 1 -材料前置處理- 洋蔥切小塊 大蒜拍碎 馬鈴薯去皮切小塊 四季豆切段 番茄切塊 肉片、豆皮、豆腐切成適量大小 蒜苗或大蔥斜切片
  • 2 用適量的油把洋蔥跟大蒜用中火炒香ʕ •ᴥ•ʔ
  • 3 把馬鈴薯丟進去持續炒約1-2分鐘ʕ •ᴥ•ʔ
  • 4 加入四季豆繼續炒約1分鐘ʕ •ᴥ•ʔ
  • 5 要先把高湯倒進去才能加入辣椒粉! 不然辣椒粉會變成黑色的(´Д`) 然後把辣椒醬放到湯裡攪散 番茄在這時候也一起丟進去ʕ •ᴥ•ʔ 先試試味道再用適量的鹽跟胡椒調味ʕ •ᴥ•ʔ
  • 6 把肉片放進去涮熟ʕ •ᴥ•ʔ 豆皮也放進去煮一下ʕ •ᴥ•ʔ 再把泡麵放進去煮ʕ •ᴥ•ʔ 等泡麵煮約2分鐘後把豆腐也放進去 不停的用湯匙把湯淋在豆腐上就不容易破掉呦ʕ •ᴥ•ʔ 最後放上那些你喜歡的蒜苗或大蔥ʕ •ᴥ•ʔ
  • 7 上桌前再放上起司片!就大功告成啦ʕ •ᴥ•ʔ
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小撇步

蔬菜比較不容易熟的要在炒馬鈴薯那個步驟時一起放進去炒,那如果是葉菜類的(高麗菜之類的)跟番茄同時間下鍋即可ʕ •ᴥ•ʔ
加入蕃茄是為了讓湯頭味道更豐富,也增加一點鮮甜,緩和辣椒粉的辛ʕ •ᴥ•ʔ
也可以使用白蘿蔔代替!
一般部隊鍋會放午餐肉,不過午餐肉其實不便宜(´Д` )
在家吃就新鮮點放肉片吧ʕ •ᴥ•ʔ
也可以依個人喜好加入不同的蔬菜~

2016/03/04 發表 7,056 瀏覽

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