原味曲奇餅【烘焙展西式食譜】


Monaca
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自己烤的原味曲奇餅有著淡淡的蛋香,不過甜不油膩也不會乾硬,擠成玫瑰花造型好看又好吃。
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熱量
食材
1顆
  • 1
    蛋:1顆 奶油:100g 糖:40g 低筋麵粉:130g 玉米粉:20g ,奶油室溫放軟後加糖打勻成鵝黃柔滑。
  • 2
    再加入蛋液拌勻成蓬鬆狀。
  • 3
    再加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉拌至無粉狀態。
  • 4
    拌粉時190度預熱烤箱,麵糊放入擠花袋在烤盤上擠出花樣,放入烤箱烤23分鐘取出放涼即可。。
  • 5
    小叮嚀: 1.每個牌子的烤箱溫度不同請自行調整,我家的烤箱一個烤溫太高且不均這個又太低,只有調到190度可以烤出我喜歡的顏色。 2.玉米粉可以讓餅乾更脆口,不加全部換成低粉也可以。 3.這個份量可以擠出約24片照片中大小的餅乾。
小撇步

更多圖文及延伸閱讀:http://bit.ly/1QVsrfV
♥巧克力餅乾
♥杏仁巧克力餅乾
♥杏仁瓦片
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/03/04 發表 2.3 萬 瀏覽
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