原味曲奇餅【烘焙展西式食譜】

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自己烤的原味曲奇餅有著淡淡的蛋香,不過甜不油膩也不會乾硬,擠成玫瑰花造型好看又好吃。
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食材

1顆
  • 1 蛋:1顆 奶油:100g 糖:40g 低筋麵粉:130g 玉米粉:20g ,奶油室溫放軟後加糖打勻成鵝黃柔滑。
  • 2 再加入蛋液拌勻成蓬鬆狀。
  • 3 再加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉拌至無粉狀態。
  • 4 拌粉時190度預熱烤箱,麵糊放入擠花袋在烤盤上擠出花樣,放入烤箱烤23分鐘取出放涼即可。。
  • 5 小叮嚀: 1.每個牌子的烤箱溫度不同請自行調整,我家的烤箱一個烤溫太高且不均這個又太低,只有調到190度可以烤出我喜歡的顏色。 2.玉米粉可以讓餅乾更脆口,不加全部換成低粉也可以。 3.這個份量可以擠出約24片照片中大小的餅乾。
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小撇步

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2016/03/04 發表 1.4 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 2 則

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請問奶油是無鹽奶油還是含鹽奶油?

5 個月前
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請問需要預熱焗爐先嗎? 放中層嗎?

1 年前