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Monaca
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原味曲奇餅【烘焙展西式食譜】

原味曲奇餅【烘焙展西式食譜】

描述

自己烤的原味曲奇餅有著淡淡的蛋香,不過甜不油膩也不會乾硬,擠成玫瑰花造型好看又好吃。
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

步驟

  • 蛋:1顆
奶油:100g
糖:40g 
低筋麵粉:130g
玉米粉:20g
,奶油室溫放軟後加糖打勻成鵝黃柔滑。

    蛋:1顆 奶油:100g 糖:40g 低筋麵粉:130g 玉米粉:20g ,奶油室溫放軟後加糖打勻成鵝黃柔滑。

  • 再加入蛋液拌勻成蓬鬆狀。

    再加入蛋液拌勻成蓬鬆狀。

  • 再加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉拌至無粉狀態。

    再加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉拌至無粉狀態。

  • 拌粉時190度預熱烤箱,麵糊放入擠花袋在烤盤上擠出花樣,放入烤箱烤23分鐘取出放涼即可。。

    拌粉時190度預熱烤箱,麵糊放入擠花袋在烤盤上擠出花樣,放入烤箱烤23分鐘取出放涼即可。。

  • 小叮嚀:
1.每個牌子的烤箱溫度不同請自行調整,我家的烤箱一個烤溫太高且不均這個又太低,只有調到190度可以烤出我喜歡的顏色。
2.玉米粉可以讓餅乾更脆口,不加全部換成低粉也可以。
3.這個份量可以擠出約24片照片中大小的餅乾。

    小叮嚀: 1.每個牌子的烤箱溫度不同請自行調整,我家的烤箱一個烤溫太高且不均這個又太低,只有調到190度可以烤出我喜歡的顏色。 2.玉米粉可以讓餅乾更脆口,不加全部換成低粉也可以。 3.這個份量可以擠出約24片照片中大小的餅乾。

小撇步

更多圖文及延伸閱讀:http://bit.ly/1QVsrfV
♥巧克力餅乾
♥杏仁巧克力餅乾
♥杏仁瓦片
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

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Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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留言

共 4 則
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  • Yan Ting
    Yan Ting

    請問不需要牛奶嗎?

  • Nemo Chen
    Nemo Chen

    請問如果要做巧克力口味的,配方上要怎麼調整呢

  • 盈蓁
    盈蓁

    請問奶油是無鹽奶油還是含鹽奶油?

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