馬鈴薯煎餅Latkes
香香酥酥的馬鈴薯煎餅~讓人一吃停不下來~當早餐~當點心都很讚
食材
馬鈴薯
約500克(刨絲)
洋蔥半顆
直切絲
蔥
一支
蛋
一顆
中筋麵粉
3大匙
蒜頭壓泥
8克
鹽
一小匙
帕馬森起司Parmesan
一大匙
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1食材 **黑胡椒自行斟酌 **麵粉是當中的連接食材之一可依自己喜好斟酌~加多寡口感會不同!! -
2馬鈴薯刨絲
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3若會出水~先抓乾些~我發現不是每種都會出水~所以自行斟酌這動作!!
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4扮盆中先放入馬鈴薯~蔥花~洋蔥絲~蒜泥先拌勻
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5再加蛋與麵粉~拌勻 **黑胡椒自行斟酌!若孩子不敢吃可免!!
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6最後起司~一小匙鹽拌勻
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7可以在最後試試味道鹹度~再斟酌調味
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8熱鍋
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9放個網架等會兒煎好待涼用!!多這步驟成品不返潮多了酥脆感
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10下鍋煎~我喜歡撲薄些~看個人喜好煎厚薄口感不同!!煎至上色
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11煎好放稍涼~就可食用了!!
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12完成,食用時搭配酪梨與法式酸奶,好美味!!
小撇步
*麵粉是當中的連接食材之一可依自己喜好斟酌~加多寡口感會不同!!
*煎好放在網架上待涼口感會更酥脆清爽
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