馬鈴薯煎餅Latkes

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香香酥酥的馬鈴薯煎餅~讓人一吃停不下來~當早餐~當點心都很讚

食材 (4 人份 60 分鐘

馬鈴薯 約500克(刨絲)
洋蔥半顆 直切絲
一支
一顆
中筋麵粉 3大匙
蒜頭壓泥 8克
一小匙
帕馬森起司Parmesan 一大匙
  • 1 食材 **黑胡椒自行斟酌 **麵粉是當中的連接食材之一可依自己喜好斟酌~加多寡口感會不同!!
  • 2 馬鈴薯刨絲
  • 3 若會出水~先抓乾些~我發現不是每種都會出水~所以自行斟酌這動作!!
  • 4 扮盆中先放入馬鈴薯~蔥花~洋蔥絲~蒜泥先拌勻
  • 5 再加蛋與麵粉~拌勻 **黑胡椒自行斟酌!若孩子不敢吃可免!!
  • 6 最後起司~一小匙鹽拌勻
  • 7 可以在最後試試味道鹹度~再斟酌調味
  • 8 熱鍋
  • 9 放個網架等會兒煎好待涼用!!多這步驟成品不返潮多了酥脆感
  • 10 下鍋煎~我喜歡撲薄些~看個人喜好煎厚薄口感不同!!煎至上色
  • 11 煎好放稍涼~就可食用了!!
  • 12 完成,食用時搭配酪梨與法式酸奶,好美味!!
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小撇步

*麵粉是當中的連接食材之一可依自己喜好斟酌~加多寡口感會不同!!
*煎好放在網架上待涼口感會更酥脆清爽

2016/03/03 發表 2,268 瀏覽

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