抹茶巧克力豆司康【烘焙展西式食譜】
熱量
步驟
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將食材準備好，奶油切小塊(要冰的)，抹茶粉依個人喜好添加，但也不要加太多，會有苦味。
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麵粉、泡打粉、抹茶粉過篩，加入矽砂糖拌勻。
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加入冰奶油。
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用橡皮刮刀或刮板，以切拌的方式將其弄成鬆散狀。
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倒入打散的蛋液與牛奶快速拌勻(過程要快才不會出筋)，這時也可以加入巧克力豆。
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成團後以保鮮膜包覆整型，冰箱冷藏鬆弛30分鐘。
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麵團拿出後感成約2公分厚的餅皮，將模具沾上麵粉(預防沾黏)，蓋出成型，整齊排列於烤盤上，表面塗上鮮奶(可略)。
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烤箱預熱200°C，烤約10~12分鐘。
小撇步
*粉類一定要記得過篩。
*每台烤箱不同，所以要隨時注意一下，自行斟酌調整。
*想做原味只要把抹茶粉跟巧克力豆拿掉就好了。
