電鍋料理:芝麻鹹湯圓[全聯料理王大賽]

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元宵節來個手作元宵湯圓,用糯米粉包的豬肉和蝦仁鹹湯圓沾芝麻,電鍋料理也可蒸熟還不容易破,Q Q也好吃;也可之後加入鍋中放菜和水煮成湯的湯圓也好吃。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

糯米粉 200g
溫水 150g
白芝麻 適量
肉餡
豬絞細肉 140g
生蝦仁 30g
醬油 1大匙
高鮮味精 1小匙
蒜末 1小匙
白胡椒 適量
太白粉 1小匙
  • 1 說明食材如上。
  • 2 餡料說明如上。
  • 3 糯米粉(1包600g加3杯布丁杯的水),200g加1杯布丁杯的溫水(150g),拌勻後稍微搓揉一下才會Q!靜至室溫20分鐘。
  • 4 切1小塊壓平包入肉餡,後全包完。沾上白芝麻入電鍋料理15分鐘,以牙籤刺看看,沒黏性即熟取出。
  • 5 電鍋料理“芝麻鹹湯圓”即完成。
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2016/03/01 發表 2,002 瀏覽

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