吻仔魚香蔥蛋


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運用市售香蔥油, 免切紅蔥頭, 跳過爆香的程序, 只要將材料通通拌勻, 倒入燒熱的鍋中, 油的量比平常多些, 一盤外酥內嫩的吻仔魚香蔥蛋就完成, 香噴噴~ 好吃又營養, 有機會妳一定要試試~^^
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食材
5顆
2根
200g
1/2小匙
1/4小匙
  • 蔥切碎

    蔥切碎

  • 所有材料倒入深碗 (油除外) 拌勻

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  • 取一平底鍋, 倒入油, 轉中火, 待溫度上升, 倒入蛋液鋪勻

    取一平底鍋, 倒入油, 轉中火, 待溫度上升, 倒入蛋液鋪勻

  • 改轉中大火, 拿一竹筷刺破澎起來的蛋皮, 並讓蛋液流至底部, 幫助受熱均勻~直到蛋液不再流動...

    改轉中大火, 拿一竹筷刺破澎起來的蛋皮, 並讓蛋液流至底部, 幫助受熱均勻~直到蛋液不再流動...

  • 取一平盤倒扣在平底鍋上, 快速翻轉

    取一平盤倒扣在平底鍋上, 快速翻轉

  • 再將食材倒回原鍋, 蓋回鍋蓋續煎至金黃焦香即完成

    再將食材倒回原鍋, 蓋回鍋蓋續煎至金黃焦香即完成

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