全麥果仁餅乾【烘焙展西式食譜】
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1 杏仁果以150度，烤15分，放涼備用。
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2 高筋麵粉與全麥麵粉、鹽、糖，過篩，混合均勻。
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3 冷藏奶油切成指甲大小，用刮刀以壓折的方式，與麵粉拌勻，奶油完全裹上麵粉後，加入杏仁果，視情況加水。過程中，儘量不讓奶油溶化。
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4 揉合成長度30公分的長條形，用保鮮膜或烘焙紙捲起，冷藏或冷凍定型。
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5 切成1公分厚度的圓片。
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6 放入預熱200度的烤箱，烤20分。
小撇步
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