自製干貝醬

隨意
19 食譜 31 粉絲

描述

食材和份量可依家中現有食材決定。調味料(蠔油和糖)亦可不加,可先試吃再決定。

食材

14顆
三大匙
一小把
一小把
四個
四大匙
適量
適量
適量

步驟

  • 將干貝洗淨加入米酒,放入電鍋(外鍋一杯水)蒸煮。

    將干貝洗淨加入米酒,放入電鍋(外鍋一杯水)蒸煮。

  • 將蝦米和吻仔魚洗淨備用。

    將蝦米和吻仔魚洗淨備用。

  • 干貝蒸好撕成絲狀,蒜頭和辣椒切末,蝦米也切小塊。

    干貝蒸好撕成絲狀,蒜頭和辣椒切末,蝦米也切小塊。

  • 依油→蒜末→干貝→蝦米→吻仔魚→辣椒→蠔油→糖,順序加入鍋中,拌炒。

    依油→蒜末→干貝→蝦米→吻仔魚→辣椒→蠔油→糖,順序加入鍋中,拌炒。

  • 待涼,盛瓶,密封,冰冷藏。

    待涼,盛瓶,密封,冰冷藏。

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