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西洋芹燴杏鮑菇

西洋芹燴杏鮑菇

描述

過年期間大魚大肉,該是清理腸道的時候了
但是富含纖維質的食物感覺都好乾不好吃
這時候可以試試看這道菜
當作燴飯很好吃喔

112 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將西洋芹洗淨後切斜刀,切片,每片厚度約4-6mm, 太厚不易熟口感不好,太薄沒口感 辣椒切片,怕太辣可切完後泡水或將辣椒仔去除 杏鮑菇切片後,再切成條狀

  • 使用平底鍋,開火前先將切好的西洋芹菜杏鮑菇放入,倒入1.5碗的水,然後開火蓋上蓋子<可用中火>

  • 當鍋蓋有水蒸氣,再倒入油,粉,鹽,高鮮味精,胡椒粉,辣椒絲,然後攪拌均勻後,讓水收至到原本水位的一半<這時可以抽空先試試看湯汁的味道> 這時再用一個小碗將蕃薯粉倒入用冷水攪拌均勻,倒入鍋中,再度攪拌,攪拌到湯汁濃稠就可以起鍋了

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