古早味蕃茄蜜餞糖葫蘆


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酸酸甜甜的糖葫蘆是小時候的夢幻甜點🍡

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
聖女蕃茄
一盒
細白沙糖
一杯(米杯)
1/4杯(米杯)
蜜餞
一包
  • 1
    蕃茄洗淨,切口塞入蜜餞,用竹籤串好備用。(建議串2顆就好比教好沾糖衣)
  • 2
    平底鍋放入1/4杯水、1杯細白沙糖,開中大火(不建議小火,水會先蒸發只剩糖塊)煮至沙糖完全溶化(期間不能搖或拌糖避免反沙),溶化後繼續煮至糖水焦糖化變成咖啡色。
  • 3
    焦糖煮沸到冒泡泡後關火,平底鍋斜45度讓糖液集中,取蕃茄串握竹籤下端旋轉沾焦糖液的泡泡1-2圈,放涼後就完成嘍!
2016/02/26 發表 4,778 瀏覽
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