古早味蕃茄蜜餞糖葫蘆

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酸酸甜甜的糖葫蘆是小時候的夢幻甜點🍡

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

聖女蕃茄 一盒
細白沙糖 一杯(米杯)
1/4杯(米杯)
蜜餞 一包
  • 1 蕃茄洗淨,切口塞入蜜餞,用竹籤串好備用。(建議串2顆就好比教好沾糖衣)
  • 2 平底鍋放入1/4杯水、1杯細白沙糖,開中大火(不建議小火,水會先蒸發只剩糖塊)煮至沙糖完全溶化(期間不能搖或拌糖避免反沙),溶化後繼續煮至糖水焦糖化變成咖啡色。
  • 3 焦糖煮沸到冒泡泡後關火,平底鍋斜45度讓糖液集中,取蕃茄串握竹籤下端旋轉沾焦糖液的泡泡1-2圈,放涼後就完成嘍!
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2016/02/26 發表 3,612 瀏覽

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