古早味蕃茄蜜餞糖葫蘆
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酸酸甜甜的糖葫蘆是小時候的夢幻甜點🍡
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
聖女蕃茄
一盒
細白沙糖
一杯(米杯)
水
1/4杯(米杯)
蜜餞
一包
-
1蕃茄洗淨，切口塞入蜜餞，用竹籤串好備用。（建議串2顆就好比教好沾糖衣）
-
2平底鍋放入1/4杯水、1杯細白沙糖，開中大火（不建議小火，水會先蒸發只剩糖塊）煮至沙糖完全溶化（期間不能搖或拌糖避免反沙），溶化後繼續煮至糖水焦糖化變成咖啡色。
-
3焦糖煮沸到冒泡泡後關火，平底鍋斜45度讓糖液集中，取蕃茄串握竹籤下端旋轉沾焦糖液的泡泡1-2圈，放涼後就完成嘍！