蕃茄糖葫蘆(尼的廚房)

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5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

夜市中的糖葫蘆是兒時的記憶,但其實自己製作的成本很低又很衛生,每當姪子想吃的時候,我都會做一大盤來解嘴饞唷。

食材

砂糖 200公克
蕃茄 20顆
100公克
  • 1 把蕃茄以每串4顆的方式串好備用。
  • 2 準備一個小鍋子,將糖與水放入後不要攪拌開大火。
  • 3 待開始慢慢冒大泡泡後轉至中火。
  • 4 待顏色慢慢接近焦化後拿小叉子用沾滴的方式放入水中測試是否會變硬。
  • 5 關火,立即裹上薄薄的一層糖衣。
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小撇步

準備的鍋子邊邊不要太高,免得不好裹糖衣,煮糖的技巧要拿捏好,免得會黏牙喔。

2013/01/24 發表 2.8 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 6 則

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大拇指!
營養衛生賣相佳~~~

4 年前
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大拇指!
營養衛生賣相佳~~~

4 年前
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我超愛,外面草莓冰糖葫蘆貴到嚇死人~

4 年前
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每次去夜市小朋友都會吵著要吃,原來這麼簡單,自己做做看囉~

4 年前
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每次去夜市小朋友都會吵著要吃,原來這麼簡單,自己做做看囉~

4 年前
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真有意思 過幾天也來做做看

4 年前