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紅麴天然的紅色色素.不論拿來醃肉.醃魚入菜.都很適合.淡淡酒香.外酥內嫩的魚塊.令人食指大動.也替餐桌增添更多色彩

食材
鯛魚片
3片
市售紅麴醬(紅糟)
2匙
麵粉
少許
  • 1
    魚片切成適量大小.紅麴稍微按摩醃製1小時
  • 2
    沾上麵粉待返潮.少許油中小火放入平底鍋煎至全熟
  • 3
    起鍋完成
小撇步

入鍋煎時要用中小火.避免焦黑

2016/02/26 發表 2,113 瀏覽
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