群邑地中海式飲食防失智-香煎鮭魚佐柳松菇

41 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

TEAM 7

鮭魚富含DHA及EPA能降低膽固醇、活化腦細胞、抗發炎、預防心血管疾病。
柳松菇則含有豐富的纖維素,具有促進膽固醇代謝及增加腸胃道蠕動的功能。
此外,鮭魚含有豐富的w-3不飽和脂肪酸,料理時不適合用油炸的高溫烹調方式,以免造成脂肪酸變質。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

鮭魚腓力 160公克
柳松菇 80克
大蒜 適量
迷迭香 適量
白酒 適量
胡椒 適量
鹽巴 適量
  • 1 鮭魚洗淨,以適量的白酒和鹽巴醃漬10分鐘
  • 2 將柳松菇洗淨切段
  • 3 熱鍋加入橄欖油與些許的蒜片爆香
  • 4 鮭魚下鍋香煎至兩面金黃色
  • 5 呈現金黃色後,加入適量的胡椒和迷迭香作為調味
  • 6 鮭魚先起鍋,以剩餘的油煎炒柳松菇
  • 7 鮭魚盛入盤內,佐上柳松菇,可切片檸檬做為裝飾,並附上些許沙拉增加清爽度即完成
贊助
2016/02/26 發表 700 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣