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Ling Yao Chueh
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群邑地中海式飲食防失智-香煎鮭魚佐柳松菇

群邑地中海式飲食防失智-香煎鮭魚佐柳松菇

描述

TEAM 7

鮭魚富含DHA及EPA能降低膽固醇、活化腦細胞、抗發炎、預防心血管疾病。
柳松菇則含有豐富的纖維素,具有促進膽固醇代謝及增加腸胃道蠕動的功能。
此外,鮭魚含有豐富的w-3不飽和脂肪酸,料理時不適合用油炸的高溫烹調方式,以免造成脂肪酸變質。

65 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鮭魚洗淨,以適量的白酒和鹽巴醃漬10分鐘

    鮭魚洗淨,以適量的白酒和鹽巴醃漬10分鐘

  • 將柳松菇洗淨切段

    將柳松菇洗淨切段

  • 熱鍋加入橄欖油與些許的蒜片爆香

    熱鍋加入橄欖油與些許的片爆香

  • 鮭魚下鍋香煎至兩面金黃色

    鮭魚下鍋香煎至兩面金黃色

  • 呈現金黃色後,加入適量的胡椒和迷迭香作為調味

    呈現金黃色後,加入適量的胡椒和迷迭香作為調味

  • 鮭魚先起鍋,以剩餘的油煎炒柳松菇

    鮭魚先起鍋,以剩餘的油煎炒柳松菇

  • 鮭魚盛入盤內,佐上柳松菇,可切片檸檬做為裝飾,並附上些許沙拉增加清爽度即完成

    鮭魚盛入盤內,佐上柳松菇,可切片檸檬做為裝飾,並附上些許沙拉增加清爽度即完成

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