群邑地中海式飲食防失智-香煎鮭魚佐柳松菇

TEAM 7

鮭魚富含DHA及EPA能降低膽固醇、活化腦細胞、抗發炎、預防心血管疾病。
柳松菇則含有豐富的纖維素，具有促進膽固醇代謝及增加腸胃道蠕動的功能。
此外，鮭魚含有豐富的w-3不飽和脂肪酸，料理時不適合用油炸的高溫烹調方式，以免造成脂肪酸變質。