群邑地中海式飲食防失智-胡麻天使冷麵

annchlin
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描述

20160226群邑Power of one
No.09
地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率,同時有效降低輕度認知功能障礙的發生,降低轉變爲失智症的風險!
多蔬果豆類及全穀類,攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂,肉類以魚類為主!
資料來源:這樣吃,不失智
夏日最清爽的選擇,少油少鹽健康營養,簡單15分鐘就料理完成。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

ㄧ把
一根
隨意
少許
少許
隨意
少許

步驟

  • 水滾後先放一點鹽巴,在下麵

    水滾後先放一點鹽巴,在下麵

  • 煮10~12分鐘(麵的硬度隨個人喜好)撈起後放入冷水(冰水)中降溫保持Q度

    煮10~12分鐘(麵的硬度隨個人喜好)撈起後放入冷水(冰水)中降溫保持Q度

  • 置涼後倒入適量的橄欖油

    置涼後倒入適量的橄欖油

  • 小黃瓜刨絲

    小黃瓜刨絲

  • 開始擺盤

    開始擺盤

  • 最後倒上芝麻醬,灑上芝麻跟蔥白,就完成啦

    最後倒上芝麻醬,灑上芝麻跟蔥白,就完成啦

小撇步

1.滾水放鹽巴
2.麵撈起後最好放入冰水保持Q度

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