群邑地中海式飲食防失智-胡麻天使冷麵
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20160226群邑Power of one
No.09
地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率，同時有效降低輕度認知功能障礙的發生，降低轉變爲失智症的風險！
多蔬果豆類及全穀類，攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂，肉類以魚類為主！
資料來源：這樣吃，不失智
夏日最清爽的選擇，少油少鹽健康營養，簡單15分鐘就料理完成。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
義大利麵
ㄧ把
小黃瓜
一根
蛤蠣
隨意
芝麻
少許
蔥白
少許
芝麻醬
隨意
鹽巴
少許
特級橄欖油
少許
-
1水滾後先放一點鹽巴，在下麵 -
2煮10～12分鐘（麵的硬度隨個人喜好）撈起後放入冷水（冰水）中降溫保持Q度
-
3置涼後倒入適量的橄欖油
-
4小黃瓜刨絲
-
5開始擺盤
-
6最後倒上芝麻醬，灑上芝麻跟蔥白，就完成啦
小撇步
1.滾水放鹽巴
2.麵撈起後最好放入冰水保持Q度