群邑地中海式飲食防失智-胡麻天使冷麵

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20160226群邑Power of one
No.09
地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率,同時有效降低輕度認知功能障礙的發生,降低轉變爲失智症的風險!
多蔬果豆類及全穀類,攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂,肉類以魚類為主!
資料來源:這樣吃,不失智
夏日最清爽的選擇,少油少鹽健康營養,簡單15分鐘就料理完成。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 ㄧ把
小黃瓜 一根
蛤蠣 隨意
芝麻 少許
蔥白 少許
芝麻醬 隨意
鹽巴 少許
特級橄欖油 少許
  • 1 水滾後先放一點鹽巴,在下麵
  • 2 煮10~12分鐘(麵的硬度隨個人喜好)撈起後放入冷水(冰水)中降溫保持Q度
  • 3 置涼後倒入適量的橄欖油
  • 4 小黃瓜刨絲
  • 5 開始擺盤
  • 6 最後倒上芝麻醬,灑上芝麻跟蔥白,就完成啦
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小撇步

1.滾水放鹽巴
2.麵撈起後最好放入冰水保持Q度

2016/02/26 發表 1,010 瀏覽

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