♥我的手作料理♥ 檸檬雞
如果要比賽又便宜,易做又好吃
的雞肉料理,這道菜肯定首選,
雞胸肉一直都不是很討喜稍微煮
過頭就變硬變澀,但是食之無味
棄之可惜,所以把它特別處理就
會變好吃,市面就有單賣雞胸肉
又不貴一副就可以做一大盤料理.
食材
雞胸肉
一個
檸檬
2個
醃料
蛋白
半個
太白粉
半碗
胡椒粉
少許
鹽
半茶匙
調味料
糖
2大匙
水
1大匙
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1 雞胸肉洗淨擦掉水份取掉柳條肉,柳條肉太嫩切片容易散掉留 作它用
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2 將雞胸肉斜刀切片拌入蛋白,鹽,胡椒粉醃10分鐘,再一 一沾上乾太白粉後壓 緊,放著返潮備用.
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3 檸檬剖開榨汁加入調味料拌勻成綜合醬汁備用
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4 油鍋燒熱放入雞肉炸制浮起時撈出,將炸油倒開,利用鍋內餘油 加熱倒入綜合醬汁煮開倒下炸好的雞胸肉,快速拌炒後即可盛 盤,酸溜溜甜蜜蜜保證一試即上癮.
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