南瓜牛奶濃湯

粉粉的手做料理樂園
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描述

一顆好甜的南瓜不需過多的調味料就能讓整鍋濃湯充滿了香味,簡易的濃湯很適合西式餐點的湯品

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

半顆
半顆
半斤
數朵
1小塊
150cc
100cc
調味料
1匙
適量
可略

步驟

  • 南瓜事先削皮切塊備用

    南瓜事先削皮切塊備用

  • 平底鍋開火讓奶油融化

    平底鍋開火讓奶油融化

  • 放入洋蔥拌炒至透明後倒入步驟1的南瓜裡

    放入洋蔥拌炒至透明後倒入步驟1的南瓜裡

  • 整個鍋子放進大同電鍋裡,內鍋不加水外鍋2杯水加熱

  • 蒸熟後用湯匙稍微壓一壓

    蒸熟後用湯匙稍微壓一壓

  • 加入牛奶和水煮滾,一邊煮一邊調整適合自己的濃度和鹹度

    加入牛奶和水煮滾,一邊煮一邊調整適合自己的濃度和鹹度

  • 滾後加入蘑菇、蛤蜊

    滾後加入蘑菇、蛤蜊

  • 完成後,盛裝加入少許黑胡椒跟起司粉

    完成後,盛裝加入少許黑胡椒跟起司粉

小撇步

※喜歡黑胡椒香氣的朋友可以在煮的過程中加入黑胡椒

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