南瓜牛奶濃湯

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一顆好甜的南瓜不需過多的調味料就能讓整鍋濃湯充滿了香味,簡易的濃湯很適合西式餐點的湯品

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

大南瓜 半顆
洋蔥 半顆
蛤蜊 半斤
蘑菇 數朵
奶油 1小塊
牛奶 150cc
100cc
調味料
1匙
黑胡椒 適量
起司粉 可略
  • 1 南瓜事先削皮切塊備用
  • 2 平底鍋開火讓奶油融化
  • 3 放入洋蔥拌炒至透明後倒入步驟1的南瓜裡
  • 4 整個鍋子放進大同電鍋裡,內鍋不加水外鍋2杯水加熱
  • 5 蒸熟後用湯匙稍微壓一壓
  • 6 加入牛奶和水煮滾,一邊煮一邊調整適合自己的濃度和鹹度
  • 7 滾後加入蘑菇、蛤蜊
  • 8 完成後,盛裝加入少許黑胡椒跟起司粉
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小撇步

※喜歡黑胡椒香氣的朋友可以在煮的過程中加入黑胡椒

2016/02/26 發表 4,168 瀏覽

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