橙汁茄醬魚【蕃茄懶人料理】

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家常菜變化版,除了把魚抹鹽巴煎一煎外,其實可以做個醬,用柳橙和可果美蕃茄醬當底,洋蔥先爆香再同醬汁去滾到濃縮,醬汁自然濃稠不需勾芡,淋在魚上就是好吃的橙汁茄醬魚囉~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

紅目璉魚 一條
柳橙 一顆
洋蔥 少許
可果美蕃茄醬 2大匙
白醋 1小匙
鹽巴 糖 少許
煎魚小幫手 少許
  • 1 簡單備料 請魚店家幫我去內臟
  • 2 我煎魚太多沾鍋經驗,後來使用煎魚小幫手真的是失敗率很低
  • 3 (一顆柳成切半, 一半擠隻 一半去皮切薄片) 柳橙汁同可果美蕃茄醬白醋鹽糖混合 備用
  • 4 少油爆香洋蔥片,再放入剛剛調好的醬汁 小火 煮滾
  • 5 煮至醬汁濃縮再下柳橙片
  • 6 起鍋後淋在煎好的魚上 就是酸甜好味的橙汁茄醬魚囉~
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2016/02/25 發表 664 瀏覽

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