有心食譜：蘆筍佐法式鴨腿
描述
法式油封鴨腿本來就是熟食，所以只需要煎烤上色，輕輕鬆鬆就變出一道口感極佳香味可口的料理囉。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蘆筍和玉米筍洗淨，將蘆筍粗纖維削掉，備用。
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煮開半鍋水，鍋中放少許油及糖，以中火川燙約3分鐘左右，撈起瀝乾。
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備一盆冰水，將已川燙瀝乾的蘆筍和玉米筍倒入冰水中冰鎮至冷卻，即可撈起瀝乾。
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把鴨腿放入平底鍋煎烤上色約5分鐘，煎至金黃色即可。
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盛盤上菜囉！
小撇步
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