百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
上班族的米其林計畫
126 食譜 3,769 粉絲

Miss 米來作客:客家小炒

Miss 米來作客:客家小炒

描述

「你們家的客家小炒會不會加豆干?」
Miss米因為這個問題跟無數朋友吵過,
今天Miss米就來挑戰這道最有名的客家料理:客家小炒。
當然,是有加豆干的版本,哼哼哼。
這道以魷魚、五花肉、青蔥為主角的菜,
不管怎麼吵,只要是媽媽的味道,就是最道地的客家小炒。
上班族的米其林計畫
www.facebook.com/project.michelin

74 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有食材切成條狀,約5~6公分長

  • 不用加油,直接用豬五花炒出油份,加入豆乾拌炒.

  • 加入冰糖,讓豬肉和豆干上色後加入醬油.

  • 接著加入魷魚和高湯烹煮30秒,並加入白胡椒炒出香味.

  • 加入苗綠色的部分先炒,再依序加入苗白色的部分和芹菜,並加一點鹽調味.

  • 最後以鍋邊的方式熗入米酒後起鍋上菜!

2,722 瀏覽
avatar
上班族的米其林計畫 126 食譜 3,769 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 雞胸肉 娃娃菜 早餐 三杯雞 糖醋排骨 低脂高蛋白 滷肉 地瓜 酸辣湯 茄子 湯麵 鮭魚 杏鮑菇 小黃瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 瓜仔肉 義大利麵 菠菜 排骨 麻婆豆腐 南瓜 餅乾 台式泡菜 花椰菜 蒸蛋 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 粽子 香菇雞湯 豆腐 玉米濃湯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 番茄 番茄炒蛋 炒麵 金針菇 竹筍 糖葫蘆 家常菜 高麗菜 雞湯 打拋豬 雞肉 櫛瓜 高麗菜飯