吻仔魚絲瓜烘蛋【全聯料理王大賽】
吻仔魚絲瓜烘蛋【全聯料理王大賽】
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絲瓜水份多，味道清甜，也是美容聖品，喜歡青脆口感，可以煎代煮，和吻仔魚，做成烘蛋也很美味!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
絲瓜
1條
吻仔魚
150 g
蛋
3個
蒜
3瓣
鹽
少許
麻油
少許
-
1備好食材，初步處理。絲瓜切片(半圓形)，蒜瓣切成蒜末，蛋打散加少許鹽 -
2以少許油爆香蒜末，放入洗淨的吻仔魚拌炒，倒入打散的蛋液，鋪上切好的絲瓜片，再淋上少許麻油，蓋鍋蓋，轉中小火，待絲瓜熟，即可盤飾上桌
小撇步
1. 購買的吻仔魚若有鹽味，烹調時就不需再額外加鹽調味
2. 絲瓜烹調過程也會釋出水份，但不影響烘蛋過程
3. 麻油補氣血、去寒，看個人喜好，可加或不加
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