吻仔魚絲瓜烘蛋【全聯料理王大賽】

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絲瓜水份多,味道清甜,也是美容聖品,喜歡青脆口感,可以煎代煮,和吻仔魚,做成烘蛋也很美味!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
絲瓜
1條
吻仔魚
150 g
3個
3瓣
少許
麻油
少許
  • 1
    備好食材,初步處理。絲瓜切片(半圓形),蒜瓣切成蒜末,蛋打散加少許鹽
  • 2
    以少許油爆香蒜末,放入洗淨的吻仔魚拌炒,倒入打散的蛋液,鋪上切好的絲瓜片,再淋上少許麻油,蓋鍋蓋,轉中小火,待絲瓜熟,即可盤飾上桌
小撇步

1. 購買的吻仔魚若有鹽味,烹調時就不需再額外加鹽調味
2. 絲瓜烹調過程也會釋出水份,但不影響烘蛋過程
3. 麻油補氣血、去寒,看個人喜好,可加或不加
4. 2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK

2016/02/26 發表 1,756 瀏覽
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