吻仔魚絲瓜烘蛋【全聯料理王大賽】 分享傳送傳送列印 Melinda Li 料理之美好 189 食譜 291 粉絲 追蹤 112 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 絲瓜水份多，味道清甜，也是美容聖品，喜歡青脆口感，可以煎代煮，和吻仔魚，做成烘蛋也很美味! 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 絲瓜 1條 吻仔魚 150 g 蛋 3個 蒜 3瓣 鹽 少許 麻油 少許 1 備好食材，初步處理。絲瓜切片(半圓形)，蒜瓣切成蒜末，蛋打散加少許鹽 2 以少許油爆香蒜末，放入洗淨的吻仔魚拌炒，倒入打散的蛋液，鋪上切好的絲瓜片，再淋上少許麻油，蓋鍋蓋，轉中小火，待絲瓜熟，即可盤飾上桌 小撇步 1. 購買的吻仔魚若有鹽味，烹調時就不需再額外加鹽調味 2. 絲瓜烹調過程也會釋出水份，但不影響烘蛋過程 3. 麻油補氣血、去寒，看個人喜好，可加或不加 4. 2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK 2016/02/26 發表 2,005 瀏覽
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