料理甜甜圈【魔法點心料理】伯爵橙醬司康
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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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官方網站:
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食材
柳橙
3顆
砂糖(橙醬)
1小碗
伯爵茶葉
2g
熱水
25g
低筋麵粉
100g
泡打粉
4.5g
砂糖(司康)
20g
鹽巴
0.5g
無鹽奶油
40g
鮮奶
35g
藍莓乾
15g
蔓越莓乾
15g
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1伯爵茶放入熱水中燜5分鐘，過濾掉茶葉
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2柳橙洗淨，使用削皮器削下半顆柳橙皮份量，柳橙皮去掉，取出果肉
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3砂糖、伯爵茶水、柳橙皮屑、柳橙肉加入鍋中一起煮，煮至濃稠狀即可
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4奶油切成1公分大小，將蔓越莓乾和藍莓乾汆燙後，切成小細丁
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5低筋麵粉、泡打粉過篩入鍋，加入砂糖、鹽巴拌勻
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6加入切丁奶油，攪拌均勻，再加入鮮奶攪拌，最後加入蔓越莓乾和藍莓乾攪拌
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7將麵糰分成8-10等份，利用壓模或是手捏出形狀，入爐烘烤8-10分鐘，（往側腰按壓有彈性不會下凹即可）
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8完成了，美味開動！
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