料理甜甜圈【魔法點心料理】伯爵橙醬司康

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食材

柳橙 3顆
砂糖(橙醬) 1小碗
伯爵茶葉 2g
熱水 25g
低筋麵粉 100g
泡打粉 4.5g
砂糖(司康) 20g
鹽巴 0.5g
無鹽奶油 40g
鮮奶 35g
藍莓乾 15g
蔓越莓乾 15g
  • 1 伯爵茶放入熱水中燜5分鐘,過濾掉茶葉
  • 2 柳橙洗淨,使用削皮器削下半顆柳橙皮份量,柳橙皮去掉,取出果肉
  • 3 砂糖、伯爵茶水、柳橙皮屑、柳橙肉加入鍋中一起煮,煮至濃稠狀即可
  • 4 奶油切成1公分大小,將蔓越莓乾和藍莓乾汆燙後,切成小細丁
  • 5 低筋麵粉、泡打粉過篩入鍋,加入砂糖、鹽巴拌勻
  • 6 加入切丁奶油,攪拌均勻,再加入鮮奶攪拌,最後加入蔓越莓乾和藍莓乾攪拌
  • 7 將麵糰分成8-10等份,利用壓模或是手捏出形狀,入爐烘烤8-10分鐘,(往側腰按壓有彈性不會下凹即可)
  • 8 完成了,美味開動!
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2016/02/24 發表 1,252 瀏覽

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