【無糖-白玉包心粉圓】

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如白玉般晶瑩剔透的可愛粉圓,QQ的口感,加入了少許蜂蜜,細細咀嚼還有淡淡的蜂蜜香甜,就算不包餡也很好吃呢!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

日本太白粉(馬鈴薯澱粉) 90g
地瓜粉 30g
蜂蜜 10g
地瓜泥 適量
85g
  • 1 太白粉+地瓜粉放一起
  • 2 水用小火煮到邊緣冒出泡泡,倒入蜂蜜攪拌融化
  • 3 趁熱倒進步驟1的粉類中,用筷子快速攪拌成黏黏的泥團狀
  • 4 放涼即較不黏,取適量在掌心壓扁,包入地瓜泥,捏緊封口再搓圓
  • 5 全部搓好後,煮一鍋滾水,粉圓倒入,先用湯匙攪散,避免黏在鍋底,煮大約5分鐘即可撈起
  • 6 可以單吃或煮一鍋黑糖水搭配都很美味喔!
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小撇步

1.地瓜泥可先放冷藏2小時,會比較好包
2.如果真的很黏,可在手心灑些手粉(太白粉)會比較好操作

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2016/02/24 發表 5,372 瀏覽

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