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利用金桔做果醬。

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
金桔
1800g
冰糖(二砂糖)
600g
蜂蜜
少許
麥芽糖
300g
少許
  • 1
    金桔洗淨,茄割線條或插洞,取一鍋放入加工好的金桔,加入糖和蜂蜜和少許鹽巴用小火拌炒50分,金黃透明既可(要一直攪拌勻以免焦鍋,取出放涼裝瓶 。
  • 2
    所有食材放入內鍋。
  • 3
    也可簡單的電鍋料理,外鍋放2米杯水蒸15分鐘跳起,即取出。玻璃瓶放入滾水中川燙殺菌,倒扣瀝乾。果醬放入吹涼。
  • 4
    "金桔果醬"即完成。
小撇步

另方法,用食用蘇打粉洗去金桔皮上農藥(或鹽),沖水洗淨。整顆入多功能料理機打碎,瀝掉籽。。加入上面食材,就可成為果醬。
炒時可加辣椒和鹽。

2016/08/06 發表 2,864 瀏覽
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