金桔果醬

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利用金桔做果醬。

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

金桔 1800g
冰糖(二砂糖) 600g
蜂蜜 少許
麥芽糖 300g
少許
  • 1 金桔洗淨,茄割線條或插洞,取一鍋放入加工好的金桔,加入糖和蜂蜜和少許鹽巴用小火拌炒50分,金黃透明既可(要一直攪拌勻以免焦鍋,取出放涼裝瓶 。
  • 2 所有食材放入內鍋。
  • 3 也可簡單的電鍋料理,外鍋放2米杯水蒸15分鐘跳起,即取出。玻璃瓶放入滾水中川燙殺菌,倒扣瀝乾。果醬放入吹涼。
  • 4 "金桔果醬"即完成。
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小撇步

另方法,用食用蘇打粉洗去金桔皮上農藥(或鹽),沖水洗淨。整顆入多功能料理機打碎,瀝掉籽。。加入上面食材,就可成為果醬。
炒時可加辣椒和鹽。

2016/08/06 發表 1,638 瀏覽

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