金磚黃金炸豆腐

1 將板豆腐切小塊狀，裹上太白粉。 熱油鍋，180度炸至金黃色即可起鍋。

2 調醬汁: 醬油，水，薑蒜泥，混合拌勻備用。

3 自製泡菜 先將高麗菜撕成片狀加入鹽巴，讓它出水 在將紅蘿蔔絲加入高麗菜一起醃漬出水。 在用開水沖洗去一下鹽份，瀝乾 煮糖醋水:備一鍋水，加入糖，醋(比例1.5:1)煮至化後加入甘草，放涼。 在將高麗菜絲，紅蘿蔔絲，辣椒絲，糖醋水一起放入罐中，冰涼。2天後即可食用。