Ruby Hung 13 食譜 24 粉絲 追蹤 金磚黃金炸豆腐 描述 今年年菜之一,口感吃起來真的很像臭豆腐唷 #素食 #蔬食 85 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 板豆腐 1大塊 太白粉 適量 油 可蓋過豆腐 沾醬 醬油 3大匙 薑泥 適量 蒜泥 適量 開水 1大匙 台式泡菜 高麗菜 半顆 紅蘿蔔絲 半條 去籽辣椒 半條 醋 1大匙 糖 2大匙 鹽 適量 水 200cc 甘草 適量 步驟 將板豆腐切小塊狀,裹上太白粉。 熱油鍋,180度炸至金黃色即可起鍋。 調醬汁: 醬油,水,薑蒜泥,混合拌勻備用。 自製泡菜 先將高麗菜撕成片狀加入鹽巴,讓它出水 在將紅蘿蔔絲加入高麗菜一起醃漬出水。 在用開水沖洗去一下鹽份,瀝乾 煮糖醋水:備一鍋水,加入糖,醋(比例1.5:1)煮至化後加入甘草,放涼。 在將高麗菜絲,紅蘿蔔絲,辣椒絲,糖醋水一起放入罐中,冰涼。2天後即可食用。 小撇步 泡菜要提早醃漬好,要吃時就可以隨時拿出來囉。 5,698 瀏覽 2016/02/23 發表