雞豬肉骨茶

林志勳
274 食譜 1,031 粉絲

描述

在我十歲開始,老媽為了貼補家用,就幫人帶小孩,前後帶了二十幾年,口碑相當不錯,記憶中小朋友,到了可以吃副食品的時候,她總會熬雞豬骨湯頭,來做湯底。今天她晨運回來,拿了包雞殼、豬頰骨,問我來做個料理吧!剛好家裡,還有肉骨茶包,就來熬個"雞豬肉骨茶"嘍!
雞湯可以緩解感冒症狀,提高人體免疫功能。豬骨能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋健骨等功效。少了皮的油脂與膽固醇,對老人小孩強身健體,很有助益的。

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

3副
300g
20顆
調味料
適量
2大匙
2大匙
2大匙
適量

步驟

  • 將香料包放入網袋裡綁緊。

    將香料包放入網袋裡綁緊。

  • 煮鍋熱水,川燙雞豬骨,然後洗淨雜質。

    煮鍋熱水,川燙雞豬骨,然後洗淨雜質。

  • 再起一鍋水,放入川燙好的雞豬骨、肉骨茶包、蒜頭,水滾轉小火,悶煮一小時,再將調味料加入調味,再煮30分鐘即可。

    再起一鍋水,放入川燙好的雞豬骨、肉骨茶包、蒜頭,水滾轉小火,悶煮一小時,再將調味料加入調味,再煮30分鐘即可。

小撇步

這是純骨高湯,要食用時,可以自己加些蔬菜、菇類、丸子等,增加變化及飽足感。在馬來西亞吃肉骨茶,還會配上油條,只是減肥中的我,除非自我放棄,不然還是少碰為妙!

3,217 瀏覽
分享至:
avatar
林志勳 274 食譜 1,031 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

南瓜饅頭 麻油 羊肉爐 起司鍋 紅蘿蔔 鱸魚湯 三杯杏鮑菇 雞湯 白菜 藥燉排骨 高麗菜 早餐 泡菜煎餅 巫婆手指餅乾 鮮奶油 吻仔魚 松阪豬 吐司 三杯雞 臭臭鍋 回鍋肉 地瓜球 綠花椰菜 麻婆豆腐 雞胸肉 包子 家常菜 萬聖節餅乾 芋頭 磅蛋糕 芥菜 麵疙撘 娃娃菜 餅乾 白蘿蔔 薑母鴨 螞蟻上樹 苦瓜排骨湯 酸菜白肉鍋 氣炸鍋 生菜沙拉 雞蛋豆腐 蛋糕 電鍋 山藥排骨湯 四季豆 螃蟹 豬肝湯