雞豬肉骨茶
描述
在我十歲開始，老媽為了貼補家用，就幫人帶小孩，前後帶了二十幾年，口碑相當不錯，記憶中小朋友，到了可以吃副食品的時候，她總會熬雞豬骨湯頭，來做湯底。今天她晨運回來，拿了包雞殼、豬頰骨，問我來做個料理吧！剛好家裡，還有肉骨茶包，就來熬個"雞豬肉骨茶"嘍！
雞湯可以緩解感冒症狀，提高人體免疫功能。豬骨能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋健骨等功效。少了皮的油脂與膽固醇，對老人小孩強身健體，很有助益的。
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將香料包放入網袋裡綁緊。
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煮鍋熱水，川燙雞豬骨，然後洗淨雜質。
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再起一鍋水，放入川燙好的雞豬骨、肉骨茶包、蒜頭，水滾轉小火，悶煮一小時，再將調味料加入調味，再煮30分鐘即可。
小撇步
這是純骨高湯，要食用時，可以自己加些蔬菜、菇類、丸子等，增加變化及飽足感。在馬來西亞吃肉骨茶，還會配上油條，只是減肥中的我，除非自我放棄，不然還是少碰為妙！
