大蒜麵包
描述
只要一種麵團就可製作個種台式麵包，大蒜麵包是大家都喜愛的，加上大蒜醬自己製作更香更健康。
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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先將大蒜醬.用料備齊.奶油要在室溫退冰一天.
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將巴西利及蒜頭切細末備用。
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將退冰好的奶油拌入切好的巴西利，蒜末，鹽，拌勻備用。
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開始打麵團，將上面麵團材料加入攪拌機【奶油在麵團打成團時再加入打】，打至手可撐開有薄膜即可。
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將打好麵團放置室溫３０分再放入盒內冰一晚【要蓋上蓋子】
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隔天麵團取出退冰１小時後分成６份，再靜置３０分【靜置過程都要用大塑膠袋封起，盡量不要吹到風，而且發酵才會完整】
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靜置好開始將麵團桿成長型，再用兩手將麵團開始向內捲，每捲一圈手指頭要壓一下，麵團才會緊實。
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將成型的麵團稍為裹上麵包粉。放入要烤的盤上。
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所有麵團放好開始第三次發酵，要發到原來再一倍大才可以烤。
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開始要烤時烤箱１６０度預熱，再將麵團用利一點的刀子劃一道開口。
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在開口擠上一些大蒜醬.就可進去烤.
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烤至金黃色取出麵包.取出時盤子要往桌上敲一下.乘熱再擠一些大蒜醬即可.
小撇步
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