星星麵包✨(大蒜口味)

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描述

聖誕節快到了,想來點不一樣的麵包!
就來做星星麵包(大蒜口味)
過程中有點繁瑣但可以試試看!

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

麵團
15克
2克
24克
3克
裡面餡料
大約六顆
一根
少許
各少許

步驟

  • 將所有麵團的食材放入攪拌機,啟動麵團模式就好。

    將所有麵團的食材放入攪拌機,啟動麵團模式就好。

  • 這時可以準備大蒜的食材,奶油先讓它溶解

    這時可以準備大蒜的食材,奶油先讓它溶解

  • 蔥與蒜頭也切成丁

    蔥與蒜頭也切成丁

  • 或是有攪拌機也可以攪拌碎碎的

    或是有攪拌機也可以攪拌碎碎的

  • 攪拌均勻後放入溶解奶油放入一點鹽巴胡椒再一起攪拌之後可以放著備用。

    攪拌均勻後放入溶解奶油放入一點鹽巴胡椒再一起攪拌之後可以放著備用。

  • 這時麵團好了取出後揉成圓形先靜置20分鐘需要用布蓋著

    這時麵團好了取出後揉成圓形先靜置20分鐘需要用布蓋著

  • 靜置後切成四等份開始將每一個麵團揉成稍微大的圓形

    靜置後切成四等份開始將每一個麵團揉成稍微大的圓形

  • 第一片圓形好後鋪在烘焙紙上,再抹上剛剛做好的醬

    第一片圓形好後鋪在烘焙紙上,再抹上剛剛做好的醬

  • 就這樣一片接著一片放也一片接著一面抹

    就這樣一片接著一片放也一片接著一面抹

  • 最後一片不用抹囉!稍微將四片用成圓形一點

    最後一片不用抹囉!稍微將四片用成圓形一點

  • 最後隨意拿個容器只要是小圓形就好放入中間

    最後隨意拿個容器只要是小圓形就好放入中間

  • 是這樣有圓形⭕️的痕跡就好

    是這樣有圓形⭕️的痕跡就好

  • 開始切成八等分
再從八等分中間在切一半
如圖這樣

    開始切成八等分 再從八等分中間在切一半 如圖這樣

  • 先切著一半的兩條稍微拉出往外捲再將尾巴收緊

    先切著一半的兩條稍微拉出往外捲再將尾巴收緊

  • 最後呈現這樣,在放入烤盤後放入烤箱最後發酵一小時,烤箱內放入一杯熱水。

    最後呈現這樣,在放入烤盤後放入烤箱最後發酵一小時,烤箱內放入一杯熱水。

  • 發酵完畢脹了不少開始抹上蛋液琳上白芝麻,這時烤箱可以預熱190度10分鐘

    發酵完畢脹了不少開始抹上蛋液琳上白芝麻,這時烤箱可以預熱190度10分鐘

  • 準備入烤箱囉!

    準備入烤箱囉!

  • 放在下層開始烘烤
160度30~35分鐘依照烤箱溫度再調整~
過程中可以使用尖的工具往裡搓是否沾黏
如有沾黏表示還要再繼續烤

    放在下層開始烘烤 160度30~35分鐘依照烤箱溫度再調整~ 過程中可以使用尖的工具往裡搓是否沾黏 如有沾黏表示還要再繼續烤

  • 烤完囉!
真的很美,中間真的有呈現星星的圖案。

    烤完囉! 真的很美,中間真的有呈現星星的圖案。

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留言

共 2 則
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  • 謝謝,我用了牛奶,很成功!詳細教學很有幫助。

  • 請問是用牛奶還是水,量是多少?

    不好意思,是我忘了編輯上去水:200克,牛奶也行唷!

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