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禾&翊
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辣味米粉炒

辣味米粉炒
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食材

步驟

  • 米粉用冷水泡軟,約15分鐘,時間到撈起來瀝乾,用剪刀剪一到二刀,備用。

    米粉用冷水泡軟,約15分鐘,時間到撈起來瀝乾,用剪刀剪一到二刀,備用。

  • 紅蘿蔔去皮,洗乾淨切絲。
大蒜洗乾淨,切絲。
乾香菇泡軟,切絲。
臘肉先用水煮10分鐘,入電鍋蒸(外鍋一杯水),蒸好後放涼切適量大小。

    紅蘿蔔去皮,洗乾淨切絲。 大洗乾淨,切絲。 乾香菇泡軟,切絲。 臘肉先用水煮10分鐘,入電鍋蒸(外鍋一杯水),蒸好後放涼切適量大小。

  • 鍋中倒入適量橄欖油,放入臘肉略炒,再加入香菇絲、紅蘿蔔絲及大蒜絲,拌炒香味飄出,用醬油、糖及米酒調味。

    鍋中倒入適量橄欖油,放入臘肉略炒,再加入香菇絲、紅蘿蔔絲及大絲,拌炒香味飄出,用醬油、糖及米酒調味。

  • 調味完加入適量的水,煮滾後加入米粉,拌炒到米粉入味,最後加入大蒜葉,拌一下就可以起鍋。

    調味完加入適量的水,煮滾後加入米粉,拌炒到米粉入味,最後加入大葉,拌一下就可以起鍋。

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