禾&翊 34 食譜 12 粉絲 追蹤 辣味米粉炒 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵粉 200g 紅蘿蔔絲 適量 香菇絲 適量 大蒜 2根 桂來標梅花臘肉 約200g 醬油 適量 糖 適量 米酒 適量 水 適量 步驟 米粉用冷水泡軟,約15分鐘,時間到撈起來瀝乾,用剪刀剪一到二刀,備用。 紅蘿蔔去皮,洗乾淨切絲。 大蒜洗乾淨,切絲。 乾香菇泡軟,切絲。 臘肉先用水煮10分鐘,入電鍋蒸(外鍋一杯水),蒸好後放涼切適量大小。 鍋中倒入適量橄欖油,放入臘肉略炒,再加入香菇絲、紅蘿蔔絲及大蒜絲,拌炒香味飄出,用醬油、糖及米酒調味。 調味完加入適量的水,煮滾後加入米粉,拌炒到米粉入味,最後加入大蒜葉,拌一下就可以起鍋。 1,373 瀏覽 2016/02/22 發表