辣味米粉炒

2016/02/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

麵粉 200g
紅蘿蔔絲 適量
香菇絲 適量
大蒜 2根
桂來標梅花臘肉 約200g
醬油 適量
適量
米酒 適量
適量
  • 1 米粉用冷水泡軟,約15分鐘,時間到撈起來瀝乾,用剪刀剪一到二刀,備用。
  • 2 紅蘿蔔去皮,洗乾淨切絲。 大蒜洗乾淨,切絲。 乾香菇泡軟,切絲。 臘肉先用水煮10分鐘,入電鍋蒸(外鍋一杯水),蒸好後放涼切適量大小。
  • 3 鍋中倒入適量橄欖油,放入臘肉略炒,再加入香菇絲、紅蘿蔔絲及大蒜絲,拌炒香味飄出,用醬油、糖及米酒調味。
  • 4 調味完加入適量的水,煮滾後加入米粉,拌炒到米粉入味,最後加入大蒜葉,拌一下就可以起鍋。
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