手工芋圓/地瓜圓

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簡單又吃得到原味的芋圓/地瓜圓輕鬆DIY,小孩也能一起幫忙做喔!

烹調時間45分鐘

食材

芋圓
芋泥 100g
紅砂糖 10g
木薯粉(地瓜粉) 35-40g
適量
地瓜圓
地瓜泥 100g
木薯粉(地瓜粉) 36-40g
適量
  • 1 將芋頭丶地瓜削皮切塊後蒸熟,以叉子按壓成泥,略放涼
  • 2 芋圓:由於芋泥甜味不如地瓜泥明顯,喜歡稍微有點甜味,可以趁熱加入紅砂糖拌勻。 將芋泥拌入木薯粉,並加入適量的水,用手捏到無粉粒即可,芋泥的水份較地瓜少,水的量會比地瓜圓多一些
  • 3 地瓜圓:將地瓜泥拌入木薯粉,加入適量的水,用手捏到無粉粒即可
  • 4 將麵糰搓成長條狀,切成小塊,或是像搓湯圓一樣搓成圓形。 燒一鍋水,水沸後放入做好的地瓜圓&芋圓,轉小火煮至地瓜圓芋圓浮起即可,搭配甜湯或糖水,會更美味喔
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小撇步

1. 一次做比較多的時候,可以灑上一些玉米粉防沾黏,用塑膠袋裝好冷凍保存
2. 若懶得蒸地瓜,到便利商店買條烤地瓜也行喔

2016/02/21 發表 7,899 瀏覽

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