手工芋圓/地瓜圓
食材
芋圓
芋泥
100g
紅砂糖
10g
木薯粉(地瓜粉)
35-40g
水
適量
地瓜圓
地瓜泥
100g
木薯粉(地瓜粉)
36-40g
水
適量
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1 將芋頭丶地瓜削皮切塊後蒸熟，以叉子按壓成泥，略放涼
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2 芋圓:由於芋泥甜味不如地瓜泥明顯，喜歡稍微有點甜味，可以趁熱加入紅砂糖拌勻。 將芋泥拌入木薯粉，並加入適量的水，用手捏到無粉粒即可，芋泥的水份較地瓜少，水的量會比地瓜圓多一些
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3 地瓜圓:將地瓜泥拌入木薯粉，加入適量的水，用手捏到無粉粒即可
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4 將麵糰搓成長條狀，切成小塊，或是像搓湯圓一樣搓成圓形。 燒一鍋水，水沸後放入做好的地瓜圓&芋圓，轉小火煮至地瓜圓芋圓浮起即可，搭配甜湯或糖水，會更美味喔
小撇步
1. 一次做比較多的時候，可以灑上一些玉米粉防沾黏，用塑膠袋裝好冷凍保存
2. 若懶得蒸地瓜，到便利商店買條烤地瓜也行喔
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