桂圓紫米粥

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冬天不少人的良品。
外面一碗都要25、30以上
實在太貴,當然親自下廚囉!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

紫米 2杯
桂圓 個人喜好
個人喜好
冰糖 個人喜好
  • 1 先講紫米冰凍起來隔天早上進電鍋。 視個人方便度。 也可以直接洗完進電鍋
  • 2 洗完/冷凍後紫米放入電鍋,水蓋過紫米後,再多2-3cm。 外鍋1杯水,等電鍋跳起,悶20-30分。 不想等,此時可起鍋至瓦斯爐煮。 想省瓦斯,就再外鍋一杯,按下。 此次悶,悶1-2小時(去忙任何事)
  • 3 將鍋子移到瓦斯爐,開始依照喜好稠度加水煮,煮到要到程度,在放桂圓,以防桂圓煮爛。
  • 4 最後依照喜好,加冰糖,攪拌至溶化。
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小撇步

其實重點就是把它煮爛!
但因為我悶很久,所以瓦斯爐上沒煮太久~~~
等待時間我去忙很多事情,所以過的快!

2016/02/21 發表 3,066 瀏覽

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